Receta completa del tradicional pudín de tofu y azúcar moreno, cómo hacerlo delicioso vídeo

Cómo hacer cuajada de tofu con azúcar moreno tradicional

1.

Lavar las semillas de soja y dejarlas en remojo durante más de 6 horas

2 .

Preparar 2500 gramos de agua. (2000 gramos de leche de soja prensada y 500 gramos de agua azucarada hervida).

3.

Ponga una cantidad adecuada de soja en una máquina de leche de soja, agregue una cantidad adecuada de agua. y hacer leche de soja. (Normalmente agrego 3 cucharadas de frijoles y 1 tazón de agua para hacer la leche de soya).

4.

Cuela la leche de soya batida 3 veces. (Siempre quedan restos de frijol)

5.

Deja hervir la leche de soja a fuego alto durante 3 minutos y luego apaga el fuego.

6.

Retira la espuma

7.

Vierte la grasa interior en un bol, añade una cantidad adecuada de agua fría para disolverla

8.

Viértelo en un bol. Vierte la grasa derretida en la leche de soja recién hervida.

9.

Remueve durante 2 segundos, cierra. tapa y déjalo reposar durante 15 minutos

10.

Hervir el azúcar en agua azucarada

11.

Después de 15 minutos. , se solidificó

12.

Pon el pudín de tofu en un bol y añade agua azucarada

13.

Añade osmanto seco para decoración

Imagen del producto terminado del tradicional pudín de tofu con azúcar moreno

Consejos de cocina

1 La proporción de frijoles y agua es de 1:10. diluir más si está demasiado fina, no se solidificará;

2. Los frijoles deben remojarse bien y batirse. La leche de soja es más delicada y tiene mejor sabor. p>3. La grasa interna debe ser precisa, demasiado se agriará y muy poca no se solidificará.

4. La leche de soja preparada se debe filtrar más. Después de varias veces, la cuajada de tofu se volverá espesa. más suave.