¿Cómo se elaboran la carne y los huevos artificiales?
La proteína es el componente principal de la carne y los huevos. La proteína se descompone en aminoácidos. Los aminoácidos son nutrientes para el cuerpo humano. Además, algunos aminoácidos son necesarios para el cuerpo humano, pero no pueden sintetizarse en el cuerpo y sólo pueden ingerirse a través de los alimentos. Sin embargo, el desarrollo de la ganadería y la acuicultura no puede satisfacer la demanda humana mundial de proteínas.
La biotecnología moderna puede producir proteínas unicelulares, es decir, utilizando microorganismos (como levaduras y bacterias) para producir proteínas unicelulares mediante fermentación. El contenido de proteína en estos microorganismos llega al 40 al 80%, que es más alto que el contenido de proteína en la soja y el maní. La proteína unicelular tiene un ciclo de producción corto, un alto valor nutricional y puede producirse en masa en fábricas.
Los aminoácidos contenidos en las proteínas unicelulares, como la leucina, lisina, isoleucina, metionina, etc., son todos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Por tanto, el valor nutricional de la proteína unicelular es mejor que el de la carne de cerdo, el pescado y los huevos. Por lo tanto, es completamente posible utilizar proteínas unicelulares para producir carne y huevos artificiales y convertirlos en platos en los hogares de los residentes.
La tecnología para producir proteínas unicelulares está cada vez más madura. Los científicos estiman que sólo la mitad del gas natural que se enciende espontáneamente en Medio Oriente cada año puede usarse para producir proteínas unicelulares para satisfacer las necesidades proteicas de 654,38 mil millones de personas.