Herramientas de horneado para hacer pasteles.
Herramientas básicas para hornear:
1) Horno: Se recomienda utilizar un horno eléctrico doméstico con calefacción por tubo superior e inferior, escala de temperatura y tiempo y capacidad de al menos mínimo 13 litros. Una estufa de gas servirá. Si su horno mide temperaturas en Fahrenheit, puede usar esta fórmula para convertir a Celsius: Celsius = (Fahrenheit -32°C) × 5 ÷ 9.
2) Molde para hornear: Un molde para hornear de 8 pulgadas. Puede elegir los siguientes materiales: vidrio, cerámica, metal, bandejas para hornear desechables con papel de aluminio, moldes para hornear de plástico resistente al calor.
3) Batidor de huevos: Es recomendable que utilices un batidor de huevos eléctrico, ya sea manual o de sobremesa, para ahorrar tiempo y esfuerzo en el batidor de huevos. Un batidor de huevos común y corriente está bien, pero es un desafío casi loco para desarrollar la fuerza y la resistencia de los brazos.
4) Tamiz: Se utiliza para tamizar la harina, lo que puede evitar que la harina se aglomere durante el uso, evitar que se formen pequeños grumos durante el proceso de mezcla y asegurar el delicado sabor del pastel.
5) Rascador de goma: se utiliza para remover materiales. Hay muchas esquinas en el fondo del contenedor. La superficie de la hoja del raspador de goma es muy elástica y puede adherirse fácilmente a la superficie del contenedor. El material se puede raspar y mezclar fácilmente. Pero al comprar, preste atención a la suavidad y dureza de la superficie del cuchillo. Los blandos son más fáciles de usar.
6) Báscula: Se puede utilizar una báscula de resorte o una báscula electrónica, que puede tener una precisión de gramos. Esta herramienta asegura proporciones precisas de los ingredientes básicos del pastel. Con ello se puede decir que la mitad de la batalla está ganada.
7) Cucharas medidoras: Las cucharas medidoras suelen venir en juegos de 4. Las especificaciones incluyen 1/4 de cucharadita, 1/2 cucharadita, 1 cucharadita y 1 cucharada.
1 cucharada = 3 cucharaditas = 15ml 1 cucharadita = 5ml 1/2 cucharadita = 2,5ml 1/4 cucharada = = 1,5ml
8) Separador de huevos utilizado para separar la yema del huevo; y clara de huevo. Si estás seguro, simplemente rompe la cáscara del huevo en dos mitades y viértela de un lado a otro para que se puedan separar la yema y la clara.
9) En cuanto a las tazas medidoras, la capacidad de las tazas medidoras varía de un país a otro. La capacidad total de una taza comúnmente utilizada en Taiwán y Japón es de 200 ml, la de Hong Kong, el Reino Unido, Estados Unidos y Canadá es de 240 ml y la de Australia es de 250 ml. Por lo tanto, si no puede determinar el origen de la receta en futuras operaciones de repostería, para garantizar la exactitud de las proporciones, no se recomienda utilizar la taza medidora como herramienta principal de medición.
10) Papel de horno: Comúnmente conocido como papel engrasado, cumple una función antiadherente durante el proceso de horneado. No se recomienda utilizar papel encerado porque el papel encerado tiene una fina capa de cera. Cuando se hornea a altas temperaturas o durante mucho tiempo, la cera del papel encerado se quemará, produciendo humo y olor. Si no hay papel engrasado, extienda una fina capa de aceite uniformemente sobre la bandeja para hornear y luego tamice una fina capa de harina de manera uniforme.
11) Rejilla para enfriar: se utiliza para enfriar el pastel Qifeng al revés. Si no está disponible, puedes usar una plancha en el horno.
Descripción:
Herramientas imprescindibles: horno, al menos un molde para hornear de 8 pulgadas, batidor de huevos, colador, espátula de goma, balanza, cuchara medidora.
Herramientas opcionales que puedes comprar: bandejas para hornear de diversos materiales y formas, tazas medidoras, separadores de huevos, papel para hornear y rejillas para enfriar.