¿Qué tipo de té Pu'er vale la pena coleccionar?
De más de 600 toneladas a mediados de la década de 1960 a casi 50.000 toneladas ahora, se puede decir que la tasa de crecimiento de la producción y las ventas de té Pu'er ha sido la más alta entre todos los tés especiales del país. . Hablando de la popularidad del té Pu'er, cuando comencé a involucrarme en la industria del té en 1996, nunca pensé en cuánto dinero ganaría. En ese momento, como proveedor de té Pu'er para Hong Kong, Macao y el sudeste asiático, solo podía ganar algunos honorarios de procesamiento. Pero ahora es diferente. Desde el año 2000, a medida que el mercado extranjero se fue saturando gradualmente, el té Pu'er ha comenzado a liderar el mercado interno.
Se entiende que el mercado del té Pu'er en aquella época se limitaba al Sudeste Asiático. Ha surgido un fenómeno extraño: en China, incluso en Yunnan, origen del té Pu'er, pocas personas beben té Pu'er. Durante 1997, los empresarios extranjeros mencionaron el té Pu'er en hoteles de cinco estrellas en Yunnan, pero nadie lo sabía porque los lugareños sólo bebían el rojo de Yunnan y el verde de Yunnan.
Desde el año 2000, a medida que la gente ha aprendido más sobre el té Pu'er, esta situación ha cambiado por completo y el principal mercado del té Pu'er ha comenzado a trasladarse a China.
La prosperidad del té Pu'er en China está estrechamente relacionada con generaciones de empresarios de Guangdong y Hong Kong que beben Pu'er, lo venden, lo fermentan y lo promocionan en el extranjero. El primer té Pu'er fermentado apareció en Hong Kong. Su proceso de fermentación y su valor de recolección fueron descubiertos por empresarios de Guangdong y Hong Kong a través de años de experiencia en el consumo y venta de té.
Un verdadero chiste:
En la década de 1990, un hombre de negocios de Hong Kong que estaba familiarizado con el valor del té Pu'er añejo fue a China a buscar té Pu'er añejo. Y finalmente lo compró en una tienda de Yunnan que estaba a punto de cerrar. La fábrica de té estatal encontró un lote de té Pu'er que había estado almacenado durante más de diez años. El empresario de Hong Kong estaba muy feliz e inmediatamente encontró al antiguo gerente de la fábrica y los compró todos a un precio elevado. Pero el director de la fábrica se sintió intimidado por la generosidad de los empresarios de Hong Kong, porque en aquella época se consideraba que el té Pu'er tenía una "vida útil", que normalmente era de tres años. El té Pu'er solicitado por estos empresarios de Hong Kong ya ha caducado. El viejo y honesto director de la fábrica no estuvo de acuerdo. Finalmente, bajo la presión de los empresarios de Hong Kong para aumentar continuamente los precios, vertieron todas las hojas de té en el río delante de todos...
Debido a las funciones y el valor únicos del té Pu'er, los grupos de consumidores actuales de té Pu'er Ha habido un cambio de la generación de mediana edad a la más joven. Muchos entusiastas no sólo beben té ellos mismos, sino que también invierten mucho en recolectarlo, porque como té fermentado, el valor del té Pu'er aumenta constantemente y de vez en cuando aparecen diferentes sabores. En comparación con el té nuevo, la astringencia del té viejo se reducirá o incluso desaparecerá, siendo reemplazada por un aroma suave, y el color de la sopa cambiará de amarillo opaco a rojo brillante. En segundo lugar, encontrar un buen pastel de té puede dar a los fans una sensación de logro y satisfacción.
Aunque el té Pu'er se vende bien, no todo el mundo puede gestionar bien el té Pu'er. Sólo aquellos que realmente entienden el té Pu'er pueden manejar bien el té Pu'er.
El origen del té es garantía de la calidad del té, por eso lo más importante para una fábrica de té es la adquisición de la materia prima. "Debido a que el té es un producto agrícola y muchos productores de té dispersos lo entregan poco a poco, es difícil controlar los estándares de calidad originales, por no hablar del eslabón intermedio de los vendedores de té. Si la calidad no se controla bien, pueden surgir problemas. Surgen fácilmente, porque la fuente de té es mixta y hay varias situaciones. Si un poco de agua excede el estándar y tiene muchas impurezas, causará grandes pérdidas a la fábrica de té después de un año. Desde cierta perspectiva, la fuente del té es muy importante”.
El rumor de que “cuanto más viejo sea el té Pu'er, mejor” no es cierto. Totalmente correcto. Sólo las especies de hojas grandes de Yunnan refinadas a mano o esterilizadas en autoclave y el té verde secado al sol tienen valor de colección.