Se explica con más detalle cómo hacer pasteles de luna tradicionales. Gracias.

Ingredientes: 200 g de harina común, 140 g de almíbar invertido, 60 g de aceite de maní, 500 g de relleno de cinco nueces, 1 yema de huevo.

1. Convierta el almíbar, la bebida de aceite de maní y vierta agua en el recipiente.

2. Batir los huevos uniformemente hasta obtener la emulsión.

3. Verter la harina directamente en la masa sin tamizar.

4. Tapar con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante más de dos horas.

5. Preparar seda verde y roja, amasar 25g de masa hasta formar una bola y añadir 25g de relleno de cinco nueces.

6. Envolver el relleno en la bolsa de bizcocho y envolverlo.

7. Ponlo en el molde y presiona el patrón en la bandeja para hornear uno por uno.

8. Rocía agua sobre la piel del mooncake, precalienta a 180 grados y hornea durante cinco minutos para que cuaje.

9. Saca el pastel de luna y úntalo con una fina capa de líquido de yema de huevo, solo una cantidad muy pequeña, de lo contrario el patrón desaparecerá.

10. Continuar horneando a 180 grados durante 20 minutos.

11. Una vez que esté completamente frío, ciérralo y devuelve el aceite. Estará listo para comer en aproximadamente uno o dos días.