¿Qué es una tetera de cuello duro?
El cerebro se refiere a la carne con tendones, que es difícil de masticar y guisar. Además, toubanao hace referencia a un plato que pertenece a la cocina norteña. Los ingredientes principales son carne de res, tendón de res, callos de res, tubo de corazón de res, tendón de res y tendón de res.
Además, tortícolis hace referencia a un plato. Tou Ba Nao está hecho de carne de res, tendón de res, callos, tubo de corazón de res, tendón de res, tendón de res y 15 tipos de hierbas medicinales chinas de alta calidad. Picante pero no seco, tibio pero no picante, tiene los efectos de fortalecer el cuerpo y el cerebro, mejorar la inteligencia y el apetito, fortalecer el bazo y relajar los músculos, favorecer la circulación sanguínea y embellecer la piel. Después de una mejora y perfección continuas, se ha vuelto fragante, especiado, fresco, de sabor armonioso y de regusto largo.
Información ampliada:
Método de trabajo
Materiales: 500 gramos de tendón de ternera, 500 gramos de seso.
Complementos: aceite, sal, 300g de tomates, 200g de patatas, 1 rodaja de patata, 1 rodaja de anís estrellado, un poco de cilantro.
1. Cortar los tendones y los sesos en trozos pequeños, remojarlos en agua para quitarles la sangre, lavarlos y escurrirlos para su posterior uso.
2. Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla, verter el gluten, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
3. Retirar los tendones y los sesos, enjuagar la espuma sangrante y colocar en un plato para su uso posterior.
4. Añade los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado a la olla y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Verter el gluten, añadir una cantidad adecuada de salsa de tomate y sofreír uniformemente.
6. Pele las patatas, córtelas en rollos, vierta en la olla, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vierta la cantidad adecuada de agua en la olla y revuelva uniformemente.
7. Transfiera a la olla a presión eléctrica, presione el botón de carne y cordero, espere a que el flotador de la olla a presión eléctrica baje naturalmente y retire la olla.
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