¿Sabes distinguir entre vino puro de grano y vino de Jiugui?
El vino Chunliang es en realidad el vino original, que es el líquido del vino original que no se ha mezclado después de la destilación. Generalmente, el contenido de alcohol es superior a 60. Lo que se vende directamente por la bodega se llama vino a granel, también llamado vino puro de grano. La mayoría de los vinos del mercado no son vinos puros de grano, sino que se mezclan con alcohol comestible. Estos vinos también son menos costosos, pero no se mezclan y no son dañinos. La destilería utilizará alcohol de grano puro como base y lo mezclará para reducir el contenido de alcohol.
El vino puro de grano, sin sabores ni fragancias añadidos, es vino puro elaborado a partir de granos puros. El contenido de manganeso, plomo y metanol en el vino de grano puro fermentado líquido es extremadamente bajo y los componentes nocivos para el cuerpo humano son insignificantes.
Utilizando sorgo, maíz, soja y otras materias primas para mezclar pequeñas canciones mediante fermentación en estado sólido, se denomina vino sólido de grano puro. Este tipo de vino debe mezclarse con sabores y especias antes de poder beberlo directamente. A menudo se le llama vino puro de grano, pero no es verdadero vino puro de grano. Otro proceso consiste en utilizar trigo y trigo Daqu para fermentar en barriles grandes y utilizar tecnología de recuperación de arena para destilar el vino, lo que se denomina verdadero vino de grano puro. Este tipo de vino no añade sabores ni fragancias y se puede beber después de la destilación.
El vino con mezcla de alcohol se puede dividir en dos métodos de producción: método de líquido puro y método de combinación sólido-líquido. El licor líquido se refiere al licor base o alcohol comestible (alcohol comestible: elaborado a partir de la fermentación líquida de maíz, papas secas y otras sustancias con almidón), que se elabora a partir de almidón y azúcar mediante sacarificación, fermentación y destilación líquida. Puede mezclarse con granos fermentados. o Aditivos alimentarios para el vino blanco.
El licor sólido-líquido todavía utiliza alcohol comestible como cuerpo principal, pero agrega una pequeña cantidad de licor aromatizante fermentado de grano en estado sólido. El vino preparado producido mediante este método de combinación sólido-líquido se sazona con condimentos, que tienen un sabor similar al vino tradicional y el estilo de los vinos tradicionales famosos.
La mezcla de alcohol de licor, ya sea líquido o sólido-líquido, no tiene comparación con el licor artesanal tradicional. Sin embargo, este tipo de licor ocupa una gran cuota de mercado y es fácil para los consumidores confundirlo con licor puro de grano.
Generalmente, el costo de mezclar licor con alcohol es relativamente bajo y el costo de elaborar vino de grano es relativamente bajo. El costo general de elaborar vino de grano más un empaque simple es de aproximadamente 25 yuanes, mientras que el costo de cada botella de vino Jiugui es de solo 1,5 yuanes, más el costo de mezcla y el costo de llenado, es solo de aproximadamente 1,8 yuanes, y los costos de empaque y botella. Son sólo 7 yuanes -Alrededor de 8 yuanes.
Desde la perspectiva de los estándares de ejecución de licor, GB\T10781-2006 es el estándar de ejecución de licor sólido. El licor sólido es un licor producido mediante fermentación en estado sólido utilizando grano puro como materia prima, que a menudo es. conocido como buen licor. GB\T20822-2007 es el estándar de implementación para licores combinados sólido-líquido. Es decir, el licor es en parte licor de Jiugui y en parte licor de cereales. GB\T20821-2007 es el estándar de implementación para alcohol puro. Pero ahora las falsificaciones que hay en el mercado son exactamente iguales a las reales, ¡así que es mejor comprarlas en un lugar seguro!
Observar el lúpulo
Vino de gran calidad con lúpulo denso que desaparece lentamente, y vino alcohólico con menos lúpulo que desaparece rápidamente. O vierte el vino en un vaso y vierte el vino. Huele la copa de vino vacía y toma un sorbo, luego huele la copa de vino nuevamente durante unos diez minutos. El aroma del vino es vino mezclado con alcohol. Tiene sabor a grano, aroma a vino y mal sabor, que es vino de grano.
Agua
El vino alcohólico perderá su brillo después de agregar agua, y el vino elaborado con grano se volverá turbio y perderá su brillo después de agregar agua. Debido a que algunas sustancias en el vino de grano no son solubles en agua sino solo solubles en el vino, y el contenido de alcohol se reduce después de agregar agua, estas sustancias precipitarán y enturbiarán el vino.
Frótate las manos
Vierte un poco de vino en tus manos, frótalo con las manos unas cuantas veces y huélelo. Si desprende un ligero aroma, es un vino de buena calidad. Si huele dulce, significa que es un vino de gama media; si huele amargo, significa que es un vino de gama baja.
También existe el método de la soda cáustica: poner el líquido a analizar en un tubo de ensayo en una proporción de 50:1 de soda cáustica y hervir el agua durante unos minutos. Cuando el vino blanco del tubo de ensayo se vuelve amarillo, es vino de grano. Si el color es claro o no tiene decoloración, significa que el vino de grano puro es vino impuro o con una mezcla de alcohol puro.
Vierte el vino en una copa vacía, viértela y huele la copa. Si huele muy fuerte y se vuelve inodoro después de 10 minutos, es licor Jiugui. El licor con aroma a cereales, aroma a vino y aroma a cereales se elabora con vino. En términos generales, cuanto más tiempo permanezca el sabor, mejor será la calidad del vino. Finalmente, espero que los amigos que beben con frecuencia y les gusta beber puedan practicar más estos métodos de identificación.
Con algunos consejos se puede determinar cómo distinguir entre el vino Jiugui y el vino de grano, para que todos puedan beber vino saludable.