Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué tipo de arroz se utiliza para el sushi?

¿Qué tipo de arroz se utiliza para el sushi?

Arroz perla.

El auténtico sushi se cocina con arroz perla, que es pequeño y ligeramente dulce. Para mejorar el sabor se suele utilizar un 80% de arroz nuevo y un 20% de arroz añejo. La proporción de ingredientes del sushi es muy importante. La proporción de arroz a arroz para sushi es de 1:1. Si quieres aumentar la viscosidad del arroz, puedes añadir una pequeña cantidad de arroz glutinoso. Por lo general, se agrega un poco de vinagre de sushi al arroz; la proporción de arroz a vinagre es de 5 a 1.

Datos ampliados:

Notas:

Si el arroz está demasiado blando o demasiado duro, afectará el sabor del sushi. No es ni suave ni duro. Si el sabor es diferente, puedes ajustarlo adecuadamente según tus preferencias personales.

A mucha gente le gusta mojar el sushi con wasabi. Si comes demasiada mostaza, te arderá la boca. No respire por la boca en este momento, cierre la boca y respire por la nariz. La sensación de ardor desaparecerá pronto.

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