¿Cuál es la proporción de agua y azúcar en el ñame hilado? (método detallado)
1. Herramientas/Materiales
2 ñames, 200 g de azúcar, 30 ml de agua, olla, cuchara, plato.
Dos. Método/pasos
1. Preparar el ñame.
2. Preparar el azúcar.
3. Pelar el ñame y cortarlo en trozos de cocción, remojar en agua y cambiar el agua 2-3 veces cada cinco minutos.
4. Utiliza papel de cocina para absorber la humedad de la superficie.
5. Echa un poco más de aceite en la olla y calienta durante 6 minutos.
6. Verter el ñame y sofreír a fuego medio.
7. Freír hasta que la piel se endurezca y el color se dore. Retirar y reservar.
8. No laves la olla para freír ñame. Vierte en ella medio recipiente de agua y ponla a fuego medio.
9. Vierta el azúcar en el jardín de jugo dulce.
10. Remueve el azúcar hervido con una pala.
11. Cocinar hasta que esté muy pegajoso y el color se torne marrón.
12. Vierta el ñame y saltee rápidamente hasta que se mezcle uniformemente.
13. Instalar directamente.