El valor de pH más adecuado para mantener la actividad de la pepsina es ( ).

Respuesta: A

La pepsina solo puede mantener actividad en un ambiente ácido cuando el pH de la solución es mayor a 5, la pepsina se inactivará irreversiblemente y luego el pH de la solución; La solución volverá a la acidez no reactiva la pepsina. Cuando el pH es de 1,8 a 3,5, la pepsina tiene el mejor efecto catalítico.