Cómo hacer orejas de cerdo estofadas con cinco especias

Ingredientes

1 oreja de cerdo, 1 anís estrellado

1 trozo de corteza de canela, 1 trozo de salsa de soja

5 rodajas de jengibre---- 6 vino

2 trozos de fruta de hierba, 3 trozos de clavo

3 trozos de hojas de laurel, 3 trozos de salsa de soja

5 trozos de azúcar de arroz

Adobo de cinco especias Cómo hacer orejas de cerdo

1 Después de comprar las orejas de cerdo, límpialas (si hay pelos de cerdo, puedes escaldarlas con el. fondo de una olla caliente o escaldarlos con pistola a temperatura alta y rasparlos con un cuchillo) y ponerlos en una olla con agua fría, y agregar una cantidad adecuada de vino de cocción y rodajas de jengibre, cocinar durante media hora. , y luego límpielo después de sacarlo de la olla (no agregue agua fría)

2 Ponga aceite en el fondo de la olla, agregue azúcar de roca y fría hasta que esté empapado, luego agregue las especias. agregue un poco de las especias que uso en casa, que son más informales. Después de freír las especias, agregue salsa de soja ligera, salsa de soja, vino de cocción y agua. Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego medio. A fuego lento durante media hora, luego agrega las orejas de cerdo y cocina por media hora más, o más. Cocine un rato, apague el fuego, cocine a fuego lento un rato, luego sáquelo y córtelo en un plato y sirva. !

Consejos

Este adobo también se puede utilizar para marinar manitas de cerdo, huevos, etc., y queda muy bien.