Cómo hacer pollo en plato grande

Cómo hacer pollo al plato grande

1. Lavar y picar el pollo en trozos, escurrir el agua y reservar, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y preparar los condimentos. /p>

2. Agregue aceite a las partes ricas en grasa del pollo en la olla (este paso agrega sabor, pero no es necesario. Continúe reponiendo el aceite dependiendo de la cantidad de aceite que salga). el jengibre, el ajo, la cebolla, los pimientos y la pasta de frijoles, y sofreír rápidamente durante unos segundos. Después de unos segundos, apartar.

3. fondo de la olla y agrega azúcar de roca (si tienes agua color azúcar casera, puedes omitir este paso, solo vierte el agua color azúcar después de agregar el pollo)

4. el aceite a fuego lento hasta que se convierta en jugo de azúcar moreno

5. Agrega los granos de pimienta de Sichuan a las especias del otro lado y voltéalo suavemente sin alterar el azúcar cuando las especias estén sofreídas. el azúcar de roca se derrite en jugo de azúcar oscuro, empuja rápidamente las especias al centro de la olla y sofríe rápidamente durante 2 o 3 segundos. Agrega inmediatamente el pollo.

6. en el vino de arroz (me olvidé de agregar la pasta de frijoles, si hay suficiente aceite, agréguelo en este paso como se muestra en la imagen, el sabor no se verá muy afectado, el sofrito debe continuar por un tiempo más); se debe sofreír el pollo hasta que esté cocido y el agua debe estar seca. Al final, la olla debe estar húmeda pero no aguada, y el pollo también debe estar muy colorido. >

7. Vuelva a sofreír para que la salsa de soja quede uniforme y caliente. Agregue 2,5 a 3 tazas de agua (una taza medidora estándar pesa aproximadamente 240 ml, esto es un guiso) La cantidad de medio pollo nativo, los tres. el pollo amarillo no necesita guisarse por tanto tiempo, y la cantidad de agua no necesita ser tanta (el agua se puede reemplazar por cerveza; llevar toda la olla a ebullición a fuego alto, tapar y cocinar a fuego lento); calentar

8. Guiso Abra la tapa y revuelva bien después de unos 40 minutos, y agregue sal al gusto

9. con la tapa puesta

10. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a media hora (limitado a papas que estén crujientes y tiernas) Agregue los trozos de pimiento verde

11. los pimientos están casi cocidos

12. Cuando cocines pollo, prepara fideos y cómelos. Cuando necesites el alimento básico a mitad de cocción, pon algunos fideos anchos recién tirados en el agua hirviendo y cómelos con la sopa.