También hay muchas delicias en el libro. ¿Qué delicias hay en "Water Margin"?
Hay muchas descripciones de alimentos en Water Margin, que puedes encontrar en Water Margin, ya sean pastas tradicionales o varios platos de carne.
Entonces, ¿qué alimentos de "Water Margin" son los más populares entre los héroes?
Echemos un vistazo al contenido de hoy con el profesor Ke.
Pasta imprescindible en Water Margin:
Shaobing Shaobing
Decir que "Water Margin" es la pasta más famosa, no hace falta decir que Definitivamente es Wu Dalang Shaobing el que se vende en la calle todos los días.
Además de la parte de Wu Dalang, "Water Margin" también escribe sobre cómo hacer pasteles en el capítulo cincuenta y tres:
"Dai Zong sacó algunos de sus brazos para hacer pasteles. y cómelos." "La doncella prepara la carne para hacer pasteles". Las galletas que se hacen en la cocina son los pasteles al vapor que comemos hoy en día.
Además, el profesor descubrió que a los antiguos todavía se les llamaba bollos al vapor independientemente de si tenían relleno o no, por lo que los bollos al vapor en Water Margin pueden parecerse más a los bollos al vapor de hoy.
Además de hacer tartas, en Margen de Agua también existe un tipo de pasta que también es muy conocido, que es la tarta de sésamo.
La tarta de sésamo, como su nombre indica, es una especie de tarta horneada al fuego, también llamada tarta de sésamo. Los capítulos 6 y 49 de "Margen de agua" dicen "Aquí tengo galletas de carne seca" y "Esconde algunas galletas de sésamo primero para ir a la cárcel".
Las tartas de sésamo de aquí son básicamente las mismas que las nuestras de hoy.
El profesor Ke encontró interesantes los nombres de estos pasteles. Los pasteles al vapor se llaman pasteles al vapor y los pasteles rebozados se llaman pasteles de sésamo.
La tercera vez dijo: "Diez libras de carne fina deben cortarse en carne picada". La carne picada aquí se refiere a carne finamente picada o carne picada que puede usarse como relleno.
Además de la carne picada, ¿qué más se puede cortar de un trozo de carne entero?
El capítulo undécimo menciona que "las rebanadas de carne refinada son Yang Bazi", que se refiere a carne seca, tocino y, a veces, rebanadas de carne.
Parece que los antiguos conocían diferentes formas de cortar la carne, y los alimentos elaborados con este método eran más diversos.
Llega el momento de cortar y cocinar la carne. Los antiguos también tenían sus propias investigaciones sobre la preparación de alimentos.
En los episodios cuarto y vigésimo octavo de "Water Margin" hablamos de ganso hervido, bagre gordo, carne frita, sopa de pescado, etc., que eran platos populares en esa época.
Echemos un vistazo a lo que significan estos cuatro métodos.
La elaboración de cerveza es una de las técnicas de la cocina tradicional china.
Elaborada con salsa de soja, pimiento, cebolla, jengibre o vino;
Pescado, pollo, pato, etc.
Todos ellos son procesados con sal, vino, vinagre y otros condimentos.
La fritura también es uno de los métodos de cocción tradicionales. Las ventajas de las verduras terminadas son generalmente de color dorado, sabor suave y tiernas por fuera.
Sopa, descrita en "Qingbai Chao Diet, Beverage and Food":
"La sopa tiene sabor; , mezclada con verduras y carne, llamada sopa."