¿Qué platos deliciosos has creado?
Arroz frito con gambas
Ingredientes
3 gambas grandes frescas; 1 pepino; 1 cuenco de arroz; 5 gramos de sal; p>
Método
Hervir los camarones frescos en agua durante 8 minutos, quitarles la cáscara y cortar los camarones en cubos.
Cortar el pepino en cubos.
Pon aceite en la sartén, agrega los pepinos cortados en cubitos a fuego medio-alto y sofríe hasta que estén medio cocidos.
Agrega los camarones cortados en cubitos. Sofreír durante un minuto.
Reduzca el fuego a bajo y agregue arroz (el arroz es arroz de la noche a la mañana) hasta que los granos de arroz estén completamente desmenuzados y suaves. Agrega sal y sofríe durante un minuto.
Retirar de la olla.
Torta de yogur de arándanos Savarin de 8 pulgadas
Ingredientes
5 huevos; 60 gramos de azúcar fina; 50 gramos de aceite de maíz bajo en gluten; harina; 150 gramos de yogur; unas gotas de jugo de limón; 1,5 gramos de sal; cantidad adecuada de arándanos picados
Método
Prepara todos los materiales y pica los arándanos.
Separación de clara y yema de huevo. Coloca las yemas de huevo en un tazón pequeño.
Poner las claras en un bol grande sin agua ni aceite. Utilice un batidor de huevos de acero inoxidable.
Yogur espeso casero.
Coge un bol grande y vierte el yogur y el aceite de maíz.
Usa un batidor de huevos para revolver hasta que esté emulsionado.
Vierte la harina baja en gluten y mezcla bien. Vertí la harina Mei Mei baja en gluten directamente sin tamizar ni agregar almidón de maíz. No importa si queda granulado, simplemente agrega las yemas después y revuelve.
Añadir las yemas de huevo.
Mezclar en forma de zigzag para formar una masa suave y sin grumos. Reservar para uso posterior. En este momento precalentamos el horno. Fuego de 170° arriba y abajo.
Exprime el jugo de limón fresco en el recipiente de clara de huevo y agrega sal comestible.
Verter el azúcar de una vez.
Mezclar con unas varillas a velocidad media. El cabezal del batidor es el mismo que el del bol de clara de huevo. También debe estar libre de agua y aceite, limpio y seco.
Después de remover a velocidad media durante 1 minuto.
Simplemente colóquelo en un estado de gran gancho.
Saca la pasta de yema de huevo y revuélvela dos veces en forma de Z para evitar que se forme una costra dura y seca en la superficie. Generalmente mi velocidad es relativamente rápida. No se secará. Si la velocidad es lenta, se recomienda tapar el recipiente de pasta de yema de huevo con film transparente.
Coge una cucharada grande de merengue y ponla en el bol de pasta de yema.
Utiliza una espátula de silicona para remover uniformemente.
Luego vierte la masa uniformemente mezclada nuevamente en el recipiente de merengue.
Utiliza una espátula de silicona para volver a remover uniformemente. Obtenga una masa de pastel fina y brillante.
Vierte la masa del bizcocho en el molde. Espolvoree arándanos en el medio en dos tandas. Esta es la primera capa de arándanos.
Segunda capa de arándanos.
Cubrir la superficie con masa para bizcocho y agitar suavemente el molde para que la masa del bizcocho quede suave.
Vierte agua tibia en un plato hondo y coloca el molde relleno con la masa del bizcocho en el plato hondo.
Hornear a 170° con calor superior e inferior durante 50 minutos en las capas media e inferior.
Si el colorante cumple los requisitos en el medio, cúbrelo con papel de aluminio a tiempo.
Cuando se acabe el tiempo, cocina a fuego lento durante cinco minutos y ¡saldrá! ¡Muy perfecto! El epitelio es de color dorado, la textura del bizcocho es fina y suave y el aroma del bizcocho está en el aire. Después de dejarlo enfriar, se puede colocar directamente en el frigorífico. El sabor será mejor después de refrigerarlo.