Informe resumido del trabajo personal del Departamento de Distribución de Vegetales
Informe Resumen de Trabajo 1 del Departamento de Distribución de Verduras
En un abrir y cerrar de ojos, llevo más de dos años trabajando en el hotel. Según el acuerdo de trabajo del hotel, soy el principal responsable del trabajo de entrega de alimentos del departamento de logística de entrega de alimentos. Ahora, resumiré e informaré sobre mi trabajo en 20__ y describiré brevemente mi plan de trabajo para 20__:
Primero, gestión de logística
1 Sea cortés y vístase prolijamente, sirva con atención. una sonrisa.
2. Llevar a cabo las instrucciones de los superiores y completar el trabajo de entrega de alimentos de manera eficiente y precisa de acuerdo con los niveles y estándares de servicio.
3. Comprender las tareas de entrega de alimentos de turno antes del consumo, aclarar a los invitados importantes y los requisitos de entrega de alimentos, verificar constantemente la calidad y cantidad de los alimentos durante el proceso de entrega de alimentos y controlar la calidad y temperatura de los alimentos. Controlar la velocidad de entrega de alimentos según los requerimientos del cliente.
4. Realizar instrucciones superiores, asegurar calidad y cantidad, y lavar vajillas y verduras.
5. Supervisar a los empleados para que utilicen correcta y racionalmente los detergentes, limpien la vajilla y utensilios usados de restaurantes y cocinas y los coloquen ordenadamente en las rejillas del comedor. Haga un buen trabajo en la limpieza de áreas públicas y preste atención a operaciones seguras cuando trabaje.
6. Limpie el ambiente en la sala de servicio y en la sala de lavado de platos en cualquier momento, y asegúrese de que los estantes para la vajilla en el banco de trabajo cumplan con los estándares higiénicos.
7. Mejorar el conocimiento del servicio, mejorar la eficiencia, asignar razonablemente las comidas durante los períodos pico, aclarar sus respectivos contenidos de trabajo y llevar a cabo la división del trabajo y la cooperación.
2. Gestión diaria de los empleados
1. Formar a los nuevos empleados para que tengan una buena actitud y dominen su trabajo con soltura.
2. Evaluar a los empleados, comprender su psicología y comunicarse entre sí.
3. Los empleados excelentes deben formar sucursales para promover un aprendizaje excelente y avanzado y promover el espíritu de equipo.
En tercer lugar, hay deficiencias en el trabajo
1. El trabajo no es lo suficientemente detallado y las prioridades del banquete no están claras durante mucho tiempo.
2. Hay una falta de comunicación entre los departamentos y los problemas a menudo surgen sólo después de que ocurre un accidente.
3. Los empleados carecen de energía.
IV.20__ plan de trabajo
1. Hacer un buen trabajo en la gestión del personal del departamento de logística, con un sistema claro y una clara división del trabajo.
2. Los empleados aprenden unos de otros, firman entre ellos, comparten buenas experiencias de servicio y mejoran la calidad personal y la eficiencia laboral.
3. Reforzar el control de costes, ahorrar gastos y utilizar racionalmente el agua y la electricidad.
4. Hacer una buena cooperación entre la cocina y el desagüe.
5. Enfatizar la coordinación entre departamentos.
6. Hacer un buen trabajo en seguridad e higiene de los alimentos, y hacer un buen trabajo en la gestión de la seguridad.
Informe resumido del trabajo del Departamento de Suministros Vegetales 2
20__ es un año de competencia feroz y resultados fructíferos. Gracias a la atenta dirección de los responsables del hotel y al esfuerzo concertado de todo el personal del departamento de catering, la recepción fue todo un éxito. El banquete anual de principios de año, el banquete de campeonato a mediados de año, el banquete de Navidad de fin de año y otros banquetes superaron la pérdida de personal relevante en el departamento. La discoteca del tercer piso del departamento. El hotel se convirtió en un salón de banquetes. Una serie de proyectos de renovación en el departamento aseguraron que todo el trabajo se pudiera llevar a cabo de manera eficiente. Para garantizar el crecimiento constante de los ingresos por catering, combinado con el plan de trabajo del departamento de "altos requisitos, detalles finos y gestión estricta", el resumen del trabajo del departamento de entrega de alimentos durante el año pasado se informa ahora de la siguiente manera:
1. Personal
La mayoría de los empleados de este departamento provienen de los siguientes pueblos y ciudades, y la mayoría de ellos son "personas que han regresado del trabajo". Generalmente son jóvenes e inestables, y la mayoría de ellos solo pueden trabajar durante medio año como máximo, ¡por lo que tienen mucha movilidad! A principios de año, hubo algunos problemas con la cena de Nochevieja del grupo. Algunos empleados del departamento quieren volver a casa para el Año Nuevo, por lo que no están muy entusiasmados con el trabajo y tienen baja eficiencia laboral. A menudo se quejan y algunas personas solicitan la renuncia del departamento. Esto tiene un gran impacto en el trabajo. Para ello, por un lado, el departamento reserva activamente empleados y, por otro, lleva a cabo actividades para reforzar la cohesión y hacerles sentir que el hotel es su casa. A través de estos aspectos del trabajo, la fuga de cerebros se ha controlado hasta cierto punto.
En segundo lugar, en términos de formación
La mayoría de nuestros empleados son de zonas rurales y tienen baja calidad cultural. Además, la mayoría de ellos son del Nordeste y tienen poca disciplina. En gfd, su lenguaje personal es bastante informal y lejos del de un empleado cualificado de hotel. Por lo tanto, el departamento ha formulado planes de capacitación introductorios relevantes y un enfoque de capacitación mensual, de fácil a difícil, de fácil a profundo, paso a paso.
Tres. Saneamiento ambiental e instalaciones y equipos
El saneamiento ambiental siempre ha sido un dolor de cabeza para el departamento de entrega de alimentos. Dado que el área sanitaria del departamento de cocina está conectada al área local, los problemas como el flujo cruzado de aguas residuales, la basura y la cría de moscas son inevitables. Con este fin, hemos hecho grandes esfuerzos para cambiar estos problemas sucios, podridos y pobres. Hemos formulado un diario de saneamiento semanal y un registro de tareas diarias, dejando en claro que todos son responsables del trabajo de saneamiento y concentrando regularmente la mano de obra para limpiar. los puntos muertos de saneamiento en la zona. Tras tomar las medidas anteriores la situación sanitaria ha mejorado.
En cuanto a instalaciones y equipos, debido a su larga vida útil, el hueco del ascensor de entrega de alimentos inevitablemente tiene algunos problemas de envejecimiento, y también se produjeron algunos problemas durante el funcionamiento, que afectaron el trabajo normal. Por lo tanto, por un lado, coordinamos y nos comunicamos activamente con el departamento de ingeniería para realizar reparaciones y mantenimiento regulares y no programados en el hueco del ascensor. Por otro lado, explicamos y capacitamos a los empleados nuevos y antiguos sobre las precauciones y los métodos de uso seguros durante el uso. .
Cuarto, los platos
La calidad de los platos es la vida del catering. A principios de año, debido a la falta de mano de obra en la cocina y a los numerosos banquetes, la calidad de los platos decayó y aumentó el índice de quejas. Por eso nos comunicamos activamente con el departamento de cocina para analizar los motivos, identificar los problemas y encontrar soluciones.
En términos de cero, nos adherimos al principio de ración cero, ni fresco, ni extraño, ni estropeado, ni dañado.
En cuanto a los banquetes, debemos respetar los principios de servicio del banquete: primero frío y luego caliente, primero los platos y luego pedir, primero salado y luego dulce, primero salteado y luego a la plancha, primero ligero y luego grasa, primero de alta calidad y luego normal.
Aunque se han logrado algunos logros, todavía existen algunas deficiencias:
1. La supervisión por parte del departamento de los productos de baja calidad no es muy buena y la pérdida de vajillas y utensilios sí. relativamente grande.
2. En términos de disciplina, la disciplina no es fuerte ni tan atractiva como debería ser; el personal es demasiado indulgente y el castigo no es lo suficientemente fuerte.
3. El control de calidad de los platos dista mucho de ser lo suficientemente bueno y de vez en cuando surgen quejas sobre los platos.
4. La intensidad de la formación de los empleados no es lo suficientemente perfecta y las capacidades generales de los empleados varían mucho.
2010 tiene un largo camino por recorrer, conviven oportunidades y dificultades, y la brecha entre objetivos y realidad exige que afrontemos y cumplamos retos. En la economía de mercado altamente desarrollada de hoy, permanecer quieto significa retroceder, y retroceder significa ser eliminado. En el nuevo año, fortaleceré mi estudio, profundizaré mi corazón personal, mejoraré mis habilidades personales, ampliaré mi espacio personal y me esforzaré por convertirme en un talento compuesto. Y llevar a la gente de este departamento a unirse y trabajar duro para llevar el trabajo de catering a un nivel superior.
Informe resumido del trabajo 3 del Departamento de Distribución de Verduras
Ha pasado 20NN y el tiempo vuela muy rápido. Fueron muchas experiencias dignas de recordar y recordar durante este año. Como dice el refrán: "Aprenderemos de lo que aprendamos". Sí, así crecimos y aprendimos más. Esto también es inseparable del cuidado y orientación de los líderes. Cuando encontramos dificultades, ellos siempre están en el mismo frente que nosotros y siempre nos explican y guían cuidadosamente cuando encontramos problemas. Los gerentes, supervisores y capataces ven en ellos un sentido de responsabilidad, que es también una actitud para hacer las cosas. Basándonos en el principio de comunicación y coordinación izquierda-derecha, y manteniendo el espíritu de que la unidad hace la fuerza, hemos dado forma a nuestro equipo. _ _.Espera y disfrútalo. Repasemos:
Como año nuevo, este se puede decir que es un nuevo comienzo para todo. No importa cómo eras en el pasado, lo más importante es apreciar el presente. Ahora que han pasado _ _ _ años, muchas personas se enfrentan a la misma pregunta: "Vete" o "Quédate". Algunas personas dudan y algunos colegas incluso están dispuestos a dimitir. Después de mi investigación, resumí tres problemas principales: 1. Salarios bajos. 2. Cansado. 3. No puedo aprender nada. Dado este problema, me pregunto si podríamos hacerlo mejor con un aumento. No importa dónde trabaje o qué haga, el trabajo duro es inevitable. ¡No podemos aprender nada si no estudiamos mucho! Debemos pensar con claridad mentalmente y pensarlo dos veces antes de hacer cualquier cosa.
Todos los que me rodean, siempre seremos amigos. Dicen que todo el mundo pasa momentos difíciles, y tú también tienes los tuyos. Por favor compártelo con todos. Podemos aprender unos de otros y progresar juntos. El futuro nos pertenece.
Finalmente, espero que todos puedan alcanzar un nuevo nivel el próximo año, ¡gracias!
Informe resumido del trabajo del Departamento de Suministros Vegetales
20__ es un año de autodesafío. Lo he hecho bastante bien durante el año pasado. Con el cuidado de los líderes y la ayuda entusiasta de mis colegas, a través de sus incansables esfuerzos, he logrado ciertos resultados en mi trabajo, pero también hay muchas deficiencias. Mirando retrospectivamente el año pasado, ha habido pérdida, tristeza, éxito y felicidad, pero esto no es importante. Esto es tiempo pasado. Por lo que estamos luchando es por el futuro. Mucha gente dice que mi personalidad ha cambiado, pero yo creo que he madurado.
Estoy realmente satisfecho. Hay muchas cosas que me pesan, pero sigo siendo fuerte. Mi vida y mi estado de ánimo son los mismos. Llegué con una sonrisa. Aunque no hubo altibajos, al menos experimenté algunos altibajos, altibajos, giros y vueltas y dificultades una y otra vez. No quiero ser una persona débil, un cobarde. Mi destino está en mis propias manos. Creo que mañana será mejor, hola, estoy bien, todos están bien.
El trabajo se resume en:
1. Gestión:
1. Los superiores son modelos a seguir para los subordinados. Siempre he insistido en dar ejemplo. hacer cosas pequeñas por mi cuenta y hacer cosas grandes por mi cuenta.
2. Ser justo, equitativo y abierto con los subordinados.
3. Debido a las diferencias personales de los subordinados, adopte un enfoque de gestión orientado a las personas.
El 4.20__, nadie salió del departamento de distribución de verduras. Este fue un año relativamente estable.
Aunque a menudo escucho la palabra "Hermano Dong" de mis subordinados, él también tiene prestigio y también se ha ganado el favor de sus colegas en la cocina y los servicios de catering. Estoy muy feliz por esto. Así es. "Sólo cuando trabajas duro puedes hacer las cosas, y cuando trabajas duro puedes hacer las cosas".
2. Responsabilidades laborales
1. Toser al pasar la comida.
2. Coordinación del personal de entrega de alimentos.
3. Entrada y control de la entrega de alimentos correspondiente.
En tercer lugar, formación:
1. El departamento de catering del hotel organiza y explica las normas y reglamentos del hotel por sí solo y forma diversas habilidades profesionales de operación de servicios.
A través de varios estudios y capacitaciones, mi calidad personal y conciencia ideológica han mejorado significativamente. Al mismo tiempo, también apliqué lo aprendido. En mi trabajo, estudio y vida diarios, siempre me recuerdo a mí mismo que debo ser una persona responsable, trabajar con seriedad, ser una persona sonriente y trabajar de manera segura. Aunque trabajé duro el año pasado, no me fue bien. Todavía tengo muchas preguntas sobre mi trabajo.
Cuarto, problemas existentes
1. Algunos repartidores de comida son educados, pero su DGF no está a la altura.
2. El fenómeno del robo de comida por parte de los repartidores de comida es generalmente grave.
3. El personal de reparto de alimentos tiene poco sentido de responsabilidad y no limpia conscientemente el área sanitaria diaria.
4. Algunos repartidores no pueden regresar al departamento de entrega a tiempo después de dejar la comida.
5. Los platos están distorsionados por el elevador de platos y los tonos fuertes durante los períodos de mayor actividad, y no pueden reflejar la esencia de los platos del hotel.
6. A veces no se puede operar de acuerdo con los estándares pertinentes.
5. Mis propios pensamientos
1. Los jóvenes de hoy son todos tesoros. Debido al cariño de sus padres y otras razones, estos bebés pequeños son cada vez más incapaces de trabajar. Sólo saben perseguir el dinero y no saben ponerse en el lugar de los demás. De hecho, mi trabajo es cada vez más difícil. ¡La situación actual de los jóvenes también puede ser la razón por la que no podemos volver a reclutar gente!
2. Se recomienda que el hotel diseñe una columna de comida especial y actualice los platos recién procesados todos los días, lo que puede desempeñar un buen papel promocional.
3. Se recomienda que el hotel instale una sala de lectura electrónica (cibercafé). Por supuesto, es de pago y también puede utilizarse como una forma de ganar dinero para el hotel.
4. Se recomienda que la cocina refuerce la supervisión de las materias primas y productos terminados para evitar el fenómeno de las estufas pequeñas, siempre que se mejoren las comidas de los empleados en consecuencia.
5. Asignación y aplicación razonable de material desechable hotelero.
6. Se realizan actividades como juegos deportivos para empleados. Se dice que el hotel tiene problemas gastrointestinales y mala condición física. Realizar más actividades de este tipo no sólo puede mejorar el tiempo libre de los empleados, enriquecer su condición física, sino también aumentar sus beneficios.
7. El restaurante debe recibir a los huéspedes con más etiqueta, para que los huéspedes comunes y corrientes se sientan nobles y dignos. Al mismo tiempo, necesitan establecer un archivo de historial de invitados y un departamento de saludos para enviar saludos a los invitados en cumpleaños o festivales diversos.
8. "Lana" proviene de "oveja", que puede mejorar la calidad y la forma de los platos, aumentar el precio de los platos de forma adecuada y, al mismo tiempo, ofrecer los platos correspondientes de forma gratuita según la cantidad. de consumo por parte de los huéspedes. Aunque es un poco engorroso, puede dar a los clientes la idea de conseguir gangas.
9. Según la inspiración del artículo anterior, los camareros y demás personal de marketing deben formarse colectivamente: psicología del marketing, para que todos puedan convertirse en el "confidente" de los invitados, saber lo que piensan y necesidad, y aumentar el número de comensales y aumentar la facturación del restaurante. Los puntos anteriores tal vez no sean realistas, pero son mis verdaderos pensamientos y espero que los líderes se refieran a ellos y los adopten.
Superficie de trabajo del verbo intransitivo
En 20__, la tarea del departamento de distribución de verduras puede ser más difícil, ¡pero! Las personas sólo se motivan cuando están bajo presión. Trabajaré duro todos los días durante 20 años para que el departamento de entrega de alimentos sea más cohesivo y próspero. ¡vamos! ¡vamos! ¡vamos!
En definitiva, 20__ comienza desde hoy, con nuevas metas y retos. En el nuevo año, continuaremos trabajando duro, estudiando mucho y resumiendo diligentemente. Finalmente, deseo que todos los líderes avancen con valentía en su camino laboral y tengan un viaje tranquilo en la vida. Deseo que todos los colegas sigan escribiendo nuevas glorias en la vida en el nuevo año. También espero que nuestro hotel tenga negocios prósperos y abundantes recursos financieros.
Artículos relacionados sobre el informe resumido de trabajo personal del departamento de entrega de verduras:
★Informe resumido de trabajo del departamento de entrega de alimentos del hotel 2020
★Trabajo personal del camarero de entrega de comidas muestra resumida
★Resumen del trabajo personal y evaluación personal del camarero repartidor de comida
★Ejemplo de resumen del trabajo personal del camarero repartidor de comida (2)
★Personal Ejemplo de resumen de trabajo del camarero de un restaurante
p>
★Informe de resumen de trabajo del repartidor de hotel
★ Muestra de resumen de trabajo del capataz de 2020.
★El predicador resume él mismo el ensayo de muestra.
★Cómo redactar un informe de trabajo para el capataz, cómo redactar un ensayo de muestra.