Cómo hacer cerdo crujiente de Yunnan

Panceta de cerdo feliz y harina de guisantes feliz.

Hay tantos fideos de mijo como fideos de guisantes y 4 huevos.

2 cucharaditas de fideos de frutos de hierba, 3 cucharaditas de fideos de semillas de cilantro.

Agua con sal

Soja y jengibre

Cómo hacer cerdo crujiente de Yunnan

Paso 1

Prepara todos los materiales.

Paso 2

Mitad harina de guisantes y media harina de mijo (es decir, bolitas de arroz glutinoso). Si no tiene bolas de arroz glutinoso en polvo, puede agregar harina de guisantes directamente y agregar los huevos. ¡No dejes ir el agua!

Paso 3

Cortar la panceta de cerdo en tiras largas. Agregue sal, esencia de pollo, salsa de soja, vino, jengibre, colza en polvo, aceite de pimienta y fideos de hierba y deje marinar durante unos minutos.

Paso 4

Añade harina de guisantes a todos los ingredientes y mezcla uniformemente.

Paso 5

Mezclar la carne y el rebozado.

Paso 6

Abrir un poco de aceite caliente. Yo, la cocina de inducción, disparé 400 tiros. Como la comida que se vende en casa no es demasiado importante, le pongo menos aceite. Si le añades más aceite quedará más redonda y bonita al freírla.

Paso 7

Usa palillos para envolver la carne y colócala lentamente en la sartén de aceite.

Paso 8

Freír hasta que estén doradas.

Paso 9

El color volverá mejor después de freír.

Paso 10

¡Dang-dang-dang! se acabó. Comer. No puedo terminarlo hoy. Mañana le pondré un poco de agua y algunas cebollas. Quedará muy fragante.