¿Cuáles son los fundamentos técnicos para elaborar pimiento de piel de tigre?

El pimiento tigre es un plato tradicional de Sichuan. Se condimenta con cebolla, jengibre, ajo y salsa de ostras y está lleno de picante. Su pimienta es muy rica en valor nutricional y tiene el efecto de aumentar el apetito y fortalecer la condición física. Hoy utilizo tu versión de pimiento tigre. Es muy sencilla y apetecible. No te pierdas este aperitivo en el frío invierno, echemos un vistazo...

Paso uno: prepara unos pimientos verdes y un trozo de panceta de cerdo. No requiere muchos ingredientes, pero queda apetitoso. El pimiento tigre parece sencillo, pero tiene un truco. Esta es la mejor forma de comerlo, como aperitivo.

Paso 2: Cortar el pimiento verde en trozos grandes (como se muestra en la imagen) y picar la panceta. El pimiento tigre parece sencillo, pero tiene un truco. Esta es la mejor forma de comerlo, como aperitivo.

Paso 3: Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agrega el chile y sofríe durante 20 segundos, luego sácalo inmediatamente (como se muestra en la imagen). La piel del ají es piel de tigre. El pimiento tigre parece sencillo, pero tiene un truco. Esta es la mejor forma de comerlo, como aperitivo.

Paso 4: Dejar el aceite en la olla y sofreír la carne picada hasta que esté fragante, agregar la salsa (salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar) y sofreír hasta que esté fragante. El pimiento tigre parece sencillo, pero tiene un truco. Esta es la mejor forma de comerlo, como aperitivo.

Paso 5: Sofreír todos los ingredientes, añadir un bol de agua, luego verter los pimientos y hornear durante 2 minutos (como se muestra en la imagen) hasta que la sopa espese. El pimiento tigre parece sencillo, pero tiene un truco. Esta es la mejor forma de comerlo, como aperitivo.

Paso 6: Ponlo en un plato, para que quede listo un plato de pimiento tigre, salado, fragante y apetitoso. Especialmente en el frío invierno, comer un bocado de pimiento tigre aumentará considerablemente su apetito. Deberías intentarlo alguna vez...