¿Cuánta leche se pone para hacer bollos al vapor con leche?
Los bollos al vapor con sabor a leche son un tipo de alimento que todo el mundo conoce muy bien en nuestro día a día, y gusta mucho a mucha gente. Entonces, ¿cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche? ¿Qué hace? Aprendamos y entrenemos juntos.
Bollitos al vapor con sabor a leche
Ingredientes
500g de polvo de Hong Kong (narciso en polvo), 5g de levadura en polvo, 10g de azúcar, 50ml de agua tibia, 200g ml de leche .
Cómo hacer las cosas
1. Amasar la masa: a: Mezclar harina de trigo y azúcar blanca.
b: Vierta la levadura en polvo en agua tibia, revuelva suavemente y luego vierta en la harina de trigo.
c: Luego use palillos para ajustar la harina de trigo en forma de espigas mientras revuelve, agregue la leche hasta que no quede harina de trigo seca en el recipiente; Después de quitar los palillos de madera, simplemente comienza a amasar la masa vigorosamente hasta que la masa esté suave y no toque tus manos, y no quede harina de trigo en el recipiente ni en tus manos.
2. Despertar: Cubra la masa amasada con un trapo húmedo o una toalla de algodón mojada y colóquela en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente 1 hora. En invierno, es necesario colocarlo alrededor del radiador; de lo contrario, el tiempo debe aumentarse de 30 minutos a 1 hora. La masa suave será el doble de su tamaño original y estará llena de burbujas.
3. Amasar la masa: Amasar nuevamente la masa melosa hasta que el volumen sea menor, exprimir el aire interno y amasarla formando tiras.
4. Cuchillo: Cortar los fideos frescos amasados en envoltorios de panecillo del tamaño adecuado. Si te gustan los bollos redondos, debes extender la corteza.
5. Despertar: Echar 1 litro de agua fría en el wok, ponerlo en la vaporera, poner un trozo de papel de horno sobre los bollos cortados al vapor, ponerlo en la vaporera, tapar y dejar. Dejar reposar durante 20-30 minutos.
6. Cocción: Después de despertar, poner a fuego alto y cocinar al vapor durante unos 10 minutos. Después de que el agua hierva, ponga a fuego lento y cocine al vapor durante 15 minutos. Al cocinar al vapor, cubra el borde de la tapa con una toalla de algodón para evitar fugas de vapor; no cierre la tapa inmediatamente después de cocinar al vapor. Debes dejar el fuego durante 5 minutos antes de abrir la tapa.
7. Conservación: Retirar los bollos al vapor, dejar enfriar, meter en una bolsa film y guardar en el frigorífico.
Consejos
1. Al amasar fideos, el agua hervida tibia y la leche no deben estar calientes, preferiblemente por debajo de los 35 grados.
2. El polvo de Hong Kong también se llama polvo de narciso. Los postres elaborados con él son de color blanco. Si no están hechos de un polvo especial común y corriente.
3. No prepares el alcohol por mucho tiempo, de lo contrario la masa se agriará fácilmente y terminarás con bollos amargos.
4. El agua utilizada para hacer bollos al vapor debe ser agua fría y solo se pueden tomar fotografías después de despertarse.
5. No abras la tapa inmediatamente después de cocinar al vapor, de lo contrario se encogerá.
Bollitos al vapor sabor leche Mibao
Ingredientes
Harina de trigo, harina de maíz, leche fresca, un poco de azúcar, levadura, boniato morado, refresco.
Cómo hacerlo
1. Usamos leche fresca en lugar de agua para amasar la masa. La leche fresca se puede calentar. puré de batata morada, cocine la batata morada y viértala en el barro para hacer un relleno;
3. La temperatura de fusión del agua del grifo con levadura es más alta que la del agua hirviendo, por lo que el agua hirviendo. no se puede utilizar.
4. Añade levadura para sintetizar la masa en una proporción de 4:6. Cuando esté suave poner menos soda por un rato, luego dejar reposar 5 minutos, luego hacer un bollo y dejar reposar otros 5 minutos
5. ¡El interruptor de encendido de la olla es casi el mismo después de cuatro minutos!
Consejos
El proceso de fermentación puede hacer que los panecillos al vapor sean más masticables, y agregar una pequeña cantidad de refresco evitará el olor a levadura.
Según la introducción detallada en el artículo anterior, creo firmemente que todo el mundo tiene una cierta comprensión de cómo hacer bollos al vapor con leche. Este es un alimento con el que muchos de nosotros estamos muy familiarizados. Si quieres hacer bollos dulces y deliciosos en casa, debes dominar ciertos métodos.
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