¿Qué retos encuentra la cocina tradicional?

1. La productividad y la velocidad de producción no pueden seguir el ritmo. Algunas delicias tradicionales, como determinadas bollería, no son fáciles de producir de forma mecanizada. Para no difundir sus recetas, se elaboran en sus propios talleres. Cuando el negocio va bien, es fácil perder capacidad de producción;

2. Canales de publicidad detrás de escena. Algunos productores de alimentos tradicionales pueden tener cierta edad y no son muy buenos en el uso de teléfonos inteligentes y diversas plataformas sociales para promocionar, y no son muy buenos en publicidad y marketing. La mayoría de ellos se transmiten de boca en boca en las calles y. callejones. Más;

3. La curiosidad del público por la novedad es cada vez más fuerte. Ahora con Internet, todos pueden ver muchas cosas nuevas sin salir. Algunas comidas nuevas y extrañas han entrado en el campo de visión del público, y la comida tradicional clásica es demasiado aburrida;

4. Es difícil innovar. La comida tradicional generalmente sigue métodos de producción bien explorados y muy pocos herederos de la comida tradicional están dispuestos a innovar e inventar más alimentos emergentes

Espero que esto pueda ayudarte