¿Qué ingredientes alimentarios pueden generar bacterias? Los nutricionistas enumeran 8 alimentos perecederos

Durante la epidemia actual, muchas personas han reducido la cantidad de comidas que comen fuera y han comenzado a llevarlas a la oficina. Sin embargo, cuando lleva loncheras de su casa a la oficina, la comida se mantendrá a temperatura ambiente durante mucho tiempo, lo que puede generar bacterias fácilmente, y le preocupa que la comida se eche a perder fácilmente. La nutricionista Tunice Cheung señala que los siguientes 8 tipos de alimentos tienen más probabilidades de estropearse. Debes tener mucho cuidado al llevar comida a la oficina para evitar problemas de estómago.

La nutricionista Tunice Cheung dijo que la probabilidad de crecimiento bacteriano es alta después de calentar los huevos, por lo que es mejor comerlos inmediatamente después de cocinarlos y evitar dejarlos en la lonchera sin vigilancia durante mucho tiempo.

Si bien recalentar las croquetas de patata no representa un gran riesgo para la salud, las bacterias pueden multiplicarse fácilmente si las dejas enfriar a temperatura ambiente después de cocinarlas en lugar de en el refrigerador. Cuando las patatas se dan vuelta y se calientan, las bacterias pueden multiplicarse aún más.

Por comodidad, algunas personas ponen manzanas, peras y otras frutas cortadas en sus loncheras como "satisfacción" después de las comidas. Lo mejor es traer frutas enteras y cortarlas inmediatamente después de comer.

Clostridium difficile, una bacteria productora de toxinas y causante de enfermedades intestinales, puede crecer fácilmente cuando la salsa se enfría a temperatura ambiente. Por lo tanto, es importante mantener seco el contenido de la lonchera y evitar demasiada salsa.

Las bacterias pueden multiplicarse fácilmente cuando estos ingredientes se almacenan, transportan o calientan. Al preparar carnes y mariscos en cajas bento, deben cocinarse bien.

Algunas mujeres pueden optar por añadir ensalada a su almuerzo para mantenerse saludables. Sin embargo, se debe evitar la mayonesa en las ensaladas (patatas, pollo, atún, huevos) para reducir la posibilidad de que se eche a perder.

Aunque añadir lácteos puede hacer que los alimentos sean más sabrosos, no es un ingrediente apropiado para incorporar en comidas, como platos o salsas elaboradas con mantequilla, nata, queso crema u otros quesos blandos.

No hay nada de malo en recalentar estos ingredientes, pero pueden causar intoxicación alimentaria si no se almacenan adecuadamente.

El arroz poco cocido contiene Bacillus cereus, una bacteria que no sólo causa intoxicación alimentaria sino que también sobrevive a la cocción. Si el arroz cocido se deja a temperatura ambiente, las esporas se multiplicarán rápidamente y producirán toxinas, provocando vómitos o diarrea. Incluso recalentar el arroz no eliminará las esporas.