La gente está de viaje, ¡ve a tomar un refrigerio nocturno!
1.
El día y la noche en una ciudad son completamente diferentes. Durante el día, las cosas están ordenadas, paso a paso y ordenadas. Pero por la noche se vuelve salvaje. Cada vez que cae la noche, todos revelan su verdadero yo. Los puestos de snacks nocturnos asumen esta realidad. Por la noche, cuando nadie te mira, puedes disfrutar de una comida relajante y liberarte en los puestos de snacks nocturnos.
La ciudad está ocupada durante el día y la bulliciosa ciudad está llena de la frialdad del acero y el hormigón. Cada ciudad tiene una atmósfera estrecha. Cuando cae la noche se puede comprobar el verdadero encanto de una ciudad.
En el puesto de barbacoa no se hace distinción entre mitad de vida, antigüedad y postura. Esas risas y lágrimas humeantes son la parte más auténtica de esta ciudad.
2.
Un refrigerio nocturno confortable debe tener los siguientes puntos:
Primero, es pesado y grasoso. Merienda nocturna, merienda de medianoche. Los refrigerios nocturnos son una forma de pasar una larga noche. El sabor pesado y grasoso hacen que sea agradable comerlo, pero el sabor suave es difícil de eliminar la fatiga. Chen Xiaoqing escribió en "El sabor del mundo": "Las personas que comen carne están destinadas a no lograr nada. Son como yo todos los días, se divierten y se divierten. No hay alegría en comer carne". comida, más curativo será.
El segundo es la libertad y la felicidad. Con chaleco, pantalones cortos y chanclas, sentado en un restaurante de moscas con paredes manchadas de hollín y pisos empapados de aceite bajo los pies, se tiene la atmósfera más llena de humo de un refrigerio nocturno. Coma grandes trozos de carne y beba grandes tragos.
El tercero es la familiaridad y la transparencia. La familiaridad es la ternura de un refrigerio nocturno. "El mejor puesto de barbacoa es siempre el que está abajo en tu casa". Esta primera línea del documental "A String of Life" es profundamente desgarradora. A menudo hay demasiados recuerdos e historias en un puesto de refrigerios nocturno familiar, y el drama del amor, el odio y el odio siempre parece escenificarse en esta pequeña mesa.
3.
De sur a norte. Desde la antigüedad hasta la actualidad. Los refrigerios nocturnos son la firma de una ciudad.
En Pekín, si nunca has probado los auténticos Poly Lao Li y Wangjing Xiaoyao, no tienes vergüenza de llamarte foodie. En Chengdu, aquellos que nunca han bebido cerveza en la carretera de Yulin a altas horas de la noche no son dignos de hablar de la vida. En Shanghai, los cangrejos de río ocupan la mitad del cielo, las cebolletas rellenas de vino al vapor con sabor a ajo están por todas partes y la yema de huevo salada es aún más deliciosa. En Guangzhou, la fresca cocina cantonesa también incluye el festín de serpientes y piojos de dragón.
Los refrigerios nocturnos en el sur están llenos de sabores, que van desde suaves hasta suaves y fuertes. En el norte, los refrigerios nocturnos están en todo el mundo.
No se debe subestimar la obsesión de los hombres del noreste por la barbacoa. "Gran cadena de oro, pequeño reloj de oro, tres pequeñas comidas a la parrilla al día". Sacar unas cuantas botellas de cerveza fría y preparar ajos. Pedir brochetas siempre es un "gran problema", se sirven decenas y decenas de brochetas. Tome un bocado de carne en la brocheta, sumérjalo en chile, maní triturado y una mezcla de ingredientes secos, y bébalo todo de un trago. Cuando termines de comer hasta hartarte, no basta con dar dos palmadas en la mesa, tienes que gritar algunas citas de la vida a todo pulmón para completar tu comida.
4.
A los antiguos también les gustaban los snacks nocturnos. Durante la dinastía Song del Norte, Kaifeng ya era una ciudad que nunca duerme. "Tokyo Menghualu" registra: "El mercado nocturno no abre hasta la tercera vigilia hasta la quinta vigilia. Si quieres ir a algún lugar, durará toda la noche". bollos al vapor, y sopa Bao, rollitos de cola de gamba, manitas de cerdo fritas, gelatina salteada...
¿Qué crees que puede hacer un snack nocturno? Probablemente esa sea la liberación tanto del cuerpo como del alma.
Siempre que cocino brochetas con la brisa de la tarde en verano o cocino estofado en invierno, no estoy ni seco ni desolado. Nosotros, que hemos estado prisioneros de la idea de reglas y orden durante incontables generaciones, finalmente nos damos cuenta de que nada es más importante que nuestra propia comodidad. Delante de cada silla hay en realidad un alma actuando. Dejamos nuestro equipaje y sentimos la conexión entre nosotros y los demás mientras reímos, gritamos, chillamos y chocamos botellas. Al estar en grupo, el debilitado sentimiento de soledad nos permite disfrutar de una breve integración con el mundo.
Así que no hay nada en este mundo que un refrigerio nocturno no pueda resolver. Todas las penurias y torturas del día se ahumaban en el humo de los fuegos artificiales de la noche, y desaparecían después de una comida en la pequeña mesa cuadrada.
FIN
Por lo tanto, a noventa mil millas de distancia,
entonces el viento sopla a favor,
y luego el Peifeng de hoy.
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