¿Qué es el aceite de germen de maíz?

Aceite de maíz, el nombre completo es aceite de germen de maíz. El aceite de germen de maíz es un aceite vegetal a base de hierbas extraído del germen de maíz. El maíz se utiliza para la extracción de aceite, que generalmente incluye dos procesos: separación de embriones y extracción de aceite de embriones.

¿Cómo separar los embriones de maíz? La separación de los embriones de maíz incluye principalmente el pelado en seco, la extracción de embriones y la molienda de harina, y el método de molienda húmeda, la extracción de embriones y la molienda de harina. Las materias primas se pelan y embrionan directamente para obtener harina sin tratamiento de humectación, lo que también se denomina pelado en seco y molienda de harina embrionada. Generalmente, se puede utilizar cuando el contenido de humedad del grano es aproximadamente del 18%, pero la pérdida de procesamiento es grande. El método de molienda húmeda para extraer el embrión y hacer harina consiste en remojar las semillas y luego pelarlas para extraer el embrión y hacer harina; El proceso de producción es (1) Remojo: las semillas seleccionadas se remojan primero en una solución de dióxido de azufre durante 40 a 60 horas. El balde de remojo es generalmente un balde de acero inoxidable con un diámetro de 5 a 6 metros y una altura de 12 a 15 metros.

(2) Trituración y separación de embriones: Después del remojo, los granos de maíz se han ablandado y los componentes del tejido están sueltos. Después de ser triturados por un molinillo o triturador, se agrega agua a través del tanque de separación de embriones para realizar. los embriones flotan. En la superficie del agua, los embriones fueron separados. El uso de tanques de separación de embriones es una tecnología tradicional en mi país, pero la tasa de separación más alta es solo del 85% y la eficiencia de separación es baja. Todas las grandes plantas de procesamiento en Rusia y mi país utilizan ciclones para la separación y la tasa de separación de embriones. puede llegar a más del 95%. 1. Proceso de producción del equipo de prensado de aceite de germen de maíz:

Germen de maíz → limpieza → cocer al vapor y freír → prensado → filtrado → aceite crudo de germen → taller de desrefinado

Componentes principales del equipo: ascensor, limpieza del tamiz, wok humeante, prensa de aceite, filtro, caja de almacenamiento temporal de petróleo crudo, 2. Proceso de producción del equipo de refinación de petróleo crudo de aceite de maíz

Petróleo crudo - refinación alcalina - desgomado - decoloración - desodorización - eliminación Taller de desparafinado (o taller de aceite refinado)

Componentes principales del equipo: tanque de refinación, tanque de decoloración, tanque de desodorización, horno de aceite térmico, filtro, etc.

Extracción de aceite de embrión de maíz y refinación de maíz El proceso de aceite utiliza el método de prensado para producir aceite. Se debe prestar especial atención a los eslabones clave del procesamiento antes de prensar los embriones de maíz, así como a la limpieza del camino del aceite y la recuperación del petróleo crudo durante el proceso de prensado, lo que puede mejorar efectivamente el grano. proporción de aceite. El petróleo crudo producido contiene una cierta cantidad de ácidos grasos saturados, lípidos, ceras, colesterol y otras sustancias. Impurezas distintas del glicerol, como ácidos grasos libres, fosfolípidos, pigmentos y una pequeña cantidad de sustancias coloidales proteicas. También contiene ciertos pigmentos. Por lo tanto, para obtener aceite de maíz refinado, este también debe someterse a procesos como desparafinado, desacidificación, decoloración y desodorización.

Hay dos tipos principales de pigmentos en el aceite crudo de maíz: uno son los pigmentos naturales, como el caroteno, la luteína, la clorofila y otras sustancias, que se absorben y decoloran fácilmente con la tierra blanqueadora. El otro tipo son los pigmentos formados a partir de los productos de descomposición de la materia orgánica, que son de color marrón y tostado, y no se absorben ni decoloran fácilmente con la tierra blanqueadora. A menudo se encuentran dispersos en aceite en estado coloidal positivo. Aunque algunos pigmentos se eliminan durante el procesamiento, rebotan en mayor medida. El proceso de decoloración que generalmente se requiere para procesar el aceite de maíz es: un proceso de decoloración cruzada con un efecto blanqueador secundario del blanqueo del suelo, si el embrión del material no se procesa a tiempo, es difícil producir aceite crudo con un color más oscuro; difícil de decolorar, entonces se puede utilizar el preprocesamiento.

Además de su olor original a maíz, el aceite de maíz decolorado también tiene un olor a "jabón" provocado por el refinado alcalino y un olor "terroso" provocado por la decoloración, por lo que necesita un tratamiento adicional de desodorización para producir maíz. El aceite cumple con los requisitos de sabor.