¿Sabes cuál es la especialidad del lago Lugu?

Sulima es un excelente vino elaborado por el pueblo Mosuo utilizando técnicas tradicionales. El método de elaboración consiste en mezclar cebada de las tierras altas, cebada, trigo, trigo sarraceno, pasto de corral, maíz, mijo y otros granos de manera uniforme, ponerlos en una olla grande y cocinarlos, secarlos al sol hasta que quede un olor crujiente en el fondo. Luego colóquelos en un lugar fresco y recójalos usted mismo. Mezcle el vino y la medicina, póngalos en el frasco de fermentación, déjelo fermentar en el interior y luego póngalo en el frasco cuando el vino esté fermentado. Este vino es de color ligeramente anaranjado, tiene baja graduación alcohólica, sabor suave y rico en aminoácidos, vitaminas y carbohidratos, por eso se le llama "cerveza Mosuo". Es un buen regalo para los Mosuo y Pumi recibir a los invitados. Beber lima fresca con regularidad puede fortalecer el bazo y estimular el apetito.

2. Carne de Cerdo

Si tienes la suerte de visitar a los pueblos Pumi y Mosuo a orillas del lago Lugu, podrás degustar la famosa panceta de cerdo en ese suntuoso lugar. banquete estatal. La "grasa de cerdo" se elabora sacrificando un cerdo y marinando todo el cerdo mediante un proceso único. El método de producción consiste en quitar todos los huesos excepto el cráneo del cerdo, cubrirlo con varios condimentos, luego coserlo, presionarlo en forma de pipa y encurtirlo en invierno. Una vez elaborado, se puede almacenar durante varios años sin que se descomponga y también se puede utilizar como medicamento durante mucho tiempo. La carne de cerdo está procesada de forma única y rica en condimentos. Tiene un sabor aceitoso pero no grasoso, delicioso y nutritivo. Es un manjar utilizado por los pueblos Pumi y Mosuo para dar regalos y agasajar a los invitados. Detrás de la gran estufa se suelen ver dos o tres cerdos enteros en escabeche amontonados.

3. Vino de conflicto

Mosuo "Buri" o "Ángel" es una mezcla de maíz, cebada de las tierras altas y mijo que se cocina, se le añade koji para que fermente y se coloca en un recipiente. Cocer al vapor, tapar bien, poner en una olla, calentar y cocer al vapor. Al cocinar al vapor, coloque un recipiente grande en la vaporera, llénelo y viértalo en una botella o frasco para que se enfríe. La entrada es suave, de unos 30 grados, lo que hace que la gente relaje la guardia, pero tiene poder de permanencia y se siente genial.

4. Pescado seco a la parrilla

El pescado seco a la parrilla es un tipo de pescado llamado Bayu, que es una especialidad del lago Lugu. Se elabora cortando el pescado o haciéndole una pequeña abertura en el vientre, sacando las vísceras, espolvoreando con sal, pimienta y cinco especias en polvo y secándolo lentamente al fuego o en una olla de hierro. A la hora de comer, asa el pescado seco a fuego de carbón o fríelo en aceite transparente. Quedará crujiente y delicioso. Es un sacrificio acompañado directamente de vino. Utilizada para hacer sopa, la sopa de leche tiene un rico aroma, excelente sabor y rica nutrición. En el pasado, las caravanas que salían a menudo traían una gran cantidad de pescado seco para intercambiarlo con comerciantes extranjeros a cambio de lo que necesitaban.

5. Gina Manan

"Qingnan Man'an" es el vino de la fruta de la espina verde, que es el aceite exprimido por el pueblo Mosuo de la fruta de la espina de la planta silvestre. Es una creación original del pueblo Mosuo del lago Lugu. Durante miles de años, el pueblo Mosuo tiene una larga historia de comer Qingnanman como producto médico y de salud. Cada finales de primavera y principios de verano, cuando los frutos de las espinas están maduros, grupos de niñas Mosuo las recogen en el denso bosque de espinas verdes, llevando palos alrededor de la cintura y sosteniendo ganchos de madera, y luego las lavan, las secan, las muelen y las cocinan al vapor. Después de una serie de procesos, se exprime un vino de frutas espinosas, claro y ligeramente dorado, con un rico aroma frutal.

Peras remojadas

Las peras agrias son los encurtidos únicos del pueblo Mosuo. Hay muchos tipos de mazapanes en la zona. Les gusta poner estas peras aptas para remojar en una cazuela de barro, añadir sal, vino blanco, jengibre, ajo, chile y agua en proporción, sellarlas por más de un mes y luego comerlas. Tienen un sabor único, ácido, dulce, crujiente y rico que los convierte en un acompañamiento delicioso para cualquier comida. Cuanto mayor sea el tiempo de remojo, mejor será el sabor.

7. Semillas de melón blanco de Phnom Penh

Las semillas de melón blanco de Phnom Penh se derivan de un melón comúnmente conocido como "Melón Chui Pi". Son un producto único del lago Lugu. sólo son abundantes en el lago Lugu en el área de China. Las semillas del melón son blancas con un exclusivo borde dorado en la piel. Las semillas son grandes, regordetas y nutritivas. Después de freír queda crujiente y delicioso. Es un buen producto para recibir invitados y hacer obsequios a familiares y amigos, y también es materia prima para la extracción de petróleo.

8.Otros incluyen: champiñones, pimientos, pescado en escabeche, etc.