Cuando prepares carne de cerdo al vapor, ¡no la cocines al vapor directamente! Realice este paso con más frecuencia para que quede grasoso pero no grasoso y se derrita en la boca.

Anoche era el cumpleaños de mi hijo, así que llevé a toda la familia a un restaurante y pedí una cena suntuosa. Uno de ellos son los tamales. A mi hijo le gustó tanto que pidió dos platos y no fue suficiente. Como resultado, no pude hacer nada. Mi hijo me pedía a gritos que fuera a casa y se lo cocinara. Es delicioso, no grasoso y muy apetecible. No sólo nos ayuda a satisfacer nuestros antojos;

Hablando de cerdo al vapor, todos sabemos cómo hacer cerdo al vapor. La materia prima de la carne al vapor es la panceta de cerdo que comemos en la vida diaria, luego le agregamos un poco de jugo y la ponemos en la olla para que comience a cocer al vapor. Al cocinar al vapor podemos envolverlo con una capa de arroz frito y cocinarlo al vapor. Esto hará una deliciosa carne de cerdo al vapor, pero es posible que muchas personas no puedan preparar carne de cerdo al vapor en casa como las que se preparan en las tiendas al aire libre.

Entonces, en esta temporada de verano y otoño, cuando todo el mundo tiene mal apetito, puedes comer una ración adecuada de polvo de cerdo al vapor, que puede apetecer a todos, aumentar el apetito y aliviar la codicia. Especialmente si te gusta el cerdo al vapor con fideos de arroz, no te lo pierdas. Hoy compartiré con ustedes este alimento seco. La carne de cerdo al vapor con fideos de arroz es grasosa pero no grasosa y se deshace en la boca.

Mucha gente suele decir que si se utiliza harina para cocinar la carne al vapor en casa, puede que no quede bien o que tarde mucho en cocinar la carne al vapor. Hoy le pedí especialmente al chef de la tienda que ha estado en la tienda durante 30 años que hiciera carne de cerdo al vapor con harina de arroz. El método es muy sencillo. Con unos sencillos pasos, podrás preparar rápidamente una deliciosa carne de cerdo al vapor.

Los métodos y detalles específicos son los siguientes:

En el primer paso, debes preparar los ingredientes: panceta de cerdo fresca, arroz, arroz glutinoso, cilantro, salsa de soja, ostras. salsa, trece especias, granos de pimienta de Sichuan, hojas de laurel, vino de cocina, anís estrellado, hojas de laurel, salsa de fideos dulces, leche fermentada y otros condimentos habituales en la cocina. Si te gustan las patatas, también puedes añadir unas patatas.

El segundo paso, la panceta que elegimos aquí es preferiblemente la panceta gorda y fina. No elijas la panceta demasiado gorda, que tendrá mal sabor. Es el más delicioso. No solo se ve bien, sino que también sabe bien.

Paso 3: Lavar las chalotas y cortarlas en trozos picados, luego pelar y cortar el jengibre en trozos picados y reservar.

El cuarto paso es poner nuestra panceta de cerdo cortada en un tazón grande y agregar estos condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino para cocinar, salsa de ostras, trece especias, leche fermentada, salsa de fideos dulces, jengibre picado y una pizca de sal. Si te gusta la comida picante, también puedes agregarle un poco de mijo y luego podemos tomar directamente estos condimentos y las rodajas de panceta de cerdo y luego dejarlas a un lado durante unos 20 minutos. El marinado en este paso es principalmente para eliminar el olor a pescado de la panceta de cerdo, y también ayuda a que la panceta de cerdo absorba el sabor, para que la carne de cerdo al vapor quede más deliciosa.

El quinto paso es preparar los fideos de arroz necesarios para la carne al vapor. Si quieres comprar fideos de arroz, normalmente puedes ir directamente al supermercado. Simplemente fríelo después de comprarlo. Pero yo mismo frito aquí los fideos de arroz. Podemos añadirle un poco de arroz glutinoso, verter el arroz y el arroz glutinoso en una cazuela, luego añadir una cantidad adecuada de pimienta en grano, anís estrellado y hojas de laurel, luego sofreír el arroz y el arroz glutinoso hasta que cambie de color, y luego añadir el especias utilizadas en él.

Paso 6: Vierte los fideos de arroz en un tazón pequeño limpio, luego agrega una cantidad adecuada de agua y déjalos en remojo durante unos diez minutos. Mucha gente no ha realizado este paso de remojo y mucha gente se salta este paso, por lo que los fideos de arroz y la carne al vapor que preparan son más desagradables. El objetivo principal de remojar en este paso es permitir que los fideos de arroz absorban un poco de agua. Después de absorber el agua, los fideos de arroz quedarán más deliciosos y cerosos.

Paso siete, aquí preparo patatas y las pongo en el fondo. También puedes preparar tus ingredientes favoritos, como zanahoria o calabaza. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas directamente sobre el fondo del cerdo al vapor. Luego, envuelve la panceta de cerdo con una capa de harina de arroz, untala sobre las patatas, ponla en una vaporera y cocínala al vapor durante media hora, y ya está básicamente listo.

Paso 8: Pasado el tiempo, podemos espolvorear una capa de cebolla de verdeo picada directamente sobre el cerdo al vapor y comerlo. Muy delicioso, graso pero no grasoso, se deshace en la boca. El aroma del cerdo al vapor se puede oler desde la distancia y los ancianos y los niños lloran.

Los amigos a los que les guste comer carne al vapor o estén interesados ​​pueden utilizar mi método para prepararla en casa. Básicamente se hizo bien la primera vez, estaba delicioso y apetitoso. Al mismo tiempo, me gustaría recordaros una última vez:

En primer lugar, después de cortar la panceta de cerdo, no debemos pensar directamente en el siguiente paso de cocinar al vapor. Marina primero la panceta de cerdo para eliminar el olor a pescado.

El segundo punto. Ya sea que haga fideos de arroz usted mismo o los compre directamente del exterior, no debe envolver la panceta de cerdo directamente con fideos de arroz secos.

En este caso, la carne de cerdo al vapor quedará desagradable. Debemos remojarlo por un tiempo para permitir que la harina de arroz absorba un poco de humedad antes de hacer los tamales. Sabrá mejor.

En tercer lugar, si te gusta el cerdo al vapor con fideos suaves, puedes aumentar un poco más el tiempo de cocción. Básicamente, cuanto más tiempo se cuece al vapor, más suave sabe y se derrite en la boca.