¿Es mejor hacer arroz glutinoso de grano largo o de grano redondo?

Los redondos son bonitos. El arroz glutinoso redondo sabe bien, pero el arroz glutinoso largo volverá a la vida después de enfriarse un poco y el sabor es un poco crudo.

El método de elaboración de cerveza se presenta a continuación como referencia. 1. Materiales de preparación: 1000 gramos de arroz glutinoso redondo, cantidad adecuada de vino de arroz dulce.

1. Lavar el arroz glutinoso redondo, luego ponerlo en un recipiente, verter la cantidad adecuada de agua y dejar en remojo durante más de 4 horas.

2. Sacar el arroz glutinoso redondo remojado, ponerlo en una vaporera y cocinarlo al vapor, luego sacarlo y dejar enfriar a unos 35 grados.

3. Después de que el arroz glutinoso se haya enfriado a 35 grados, vierta agua fría, agregue koji y revuelva uniformemente. Luego colócalo en un recipiente, aplánalo y haz un pequeño agujero en el medio.

4. Tapar con film transparente y sellar durante unas 48 horas.

5. Completo.