¿Qué herramientas y materiales se necesitan para hacer pastel de chocolate?

Ingredientes: (8 pulgadas)

4 huevos, 90 gramos de azúcar, 60 gramos de aceite para ensalada, 1 cucharada de ron o vino de frutas, bajo en gluten 10 gramos de harina, 1 cucharada de levadura en polvo, 800 gramos de fresas, 1 cucharada de agua y vinagre blanco.

3 tazas de nata fresca, 120c de azúcar glass.

Decorar con la cantidad adecuada de azúcar glass.

Herramientas:

pelador de 8 pulgadas, espátula, batidora eléctrica portátil, cuchillo de goma, batidor y colador. *Si utilizas un molde para hornear antiadherente, también necesitarás papel pergamino.

Práctica:

1. Lavar las fresas, seleccionar tallos un poco más grandes y bonitos (como decoración central del bizcocho), quitarles los tallos y reservar. Coger 100 g de fresas y cortarlas en trozos. Utilice una batidora para hacer un puré, viértalo, enjuague el puré restante con 1 cucharada de agua y reserve (para hacer pasteles). Toma unas 10 fresas y córtalas por la mitad (para hacer sándwiches). Elige también 8 fresas de tamaño similar para decorar la tarta. Corte en dados las fresas restantes (para sándwiches).

2. Separar las claras y las yemas, y colocar las claras en una batidora limpia y sin aceite. Coloque las yemas de huevo en otro bol, agregue el azúcar, el aceite para ensalada, el vino y el puré de fresa y mezcle bien. Mezcle la harina baja en gluten y la levadura en polvo, tamice, vierta en la masa de yema de huevo y mezcle bien. Precalienta el horno a 180°C/350°F.

3. Añade vinagre blanco o jugo de limón a las claras y bate con una batidora hasta que estén secas y espumosas. Saque aproximadamente 1/3 de la espuma de clara de huevo y mézclela con la masa de yema de huevo. Después de mezclar uniformemente, vierta toda la masa de yema de huevo en las burbujas de clara de huevo restantes y mezcle uniformemente.

4. Vierte la masa en el molde para hornear, agita enérgicamente el molde para hornear para que suelten burbujas grandes y hornea durante unos 35 minutos. (Puedes insertar una brocheta de bambú para comprobar si está cocido, si la superficie no está pegajosa)

5 Después de sacar el horno, agita vigorosamente el molde para hornear para aflojar el papel de seda y luego dale la vuelta. Gírelo inmediatamente y colóquelo en la rejilla para enfriar. Cuando esté completamente frío, desmolda y corta el bizcocho en tres trozos por los lados. Mezclar la nata líquida para montar y el azúcar glass y batir con una batidora hasta que esté sólida (no goteará aunque la incline).

6. Extiende una capa de crema fresca sobre la capa inferior del bizcocho y cubre con fresas cortadas en cubitos. Cubre la segunda capa de bizcocho con una capa de crema batida, luego coloca las fresas cortadas por la mitad encima de la crema batida una a una (con el lado cortado hacia abajo), y cubre los espacios entre las fresas con crema batida espesa, cubre también la última capa de rebanadas de pastel. Utilice la crema fresca restante para alisar la superficie del pastel, coloque 8 fresas, coloque las fresas en el centro, coloque flores para decorar y espolvoree con azúcar en polvo.

Puedes añadir chocolate encima.

Jaja, espero que os sea de utilidad. Te deseo mucha suerte y sé feliz todos los días.