Comprar vino
Conocimientos básicos del vino tinto
El vino se clasifica según la forma de beber.
1. Aperitivo: Beber antes de las comidas, principalmente algunos vinos aromatizados, la graduación alcohólica generalmente es superior a 18. 2. Vino de mesa: Para consumir con las comidas, principalmente algunos vinos secos, como el vino tinto seco y el vino blanco seco. 3. Beber a beber: beber después de las comidas, principalmente algún vino dulce fortificado.
Maridaje del vino con ocasiones
¿Qué tipo de vino conviene beber en cualquier ocasión? Por ejemplo: 1. Aperitivo antes de la comida: champán o vino blanco dulce; 2. Postre después de la comida: vino de Oporto o vino blanco dulce; 3. Banquete de mariscos: vino blanco, vino espumoso; 4. Banquete y baile: vino blanco o champán; 5. Banquete BBQ: vino tinto o champagne. 6. Plato principal de la cena: vino tinto y vino blanco.
Cómo servir vino
Etiqueta social del vino: 1) Generalmente, vierta el vino en el lado derecho del invitado. Después de servir el vino a la persona de la izquierda, no lo sirva. directamente a la persona de la derecha, y mucho menos poner el brazo delante de los demás; 2) La etiqueta del vino mira hacia arriba o hacia los invitados; 3) Puede haber aserrín en el fondo de las botellas de vino viejas; No agitar la botella al servir, y dejar un poco en el hombro al final.
La duración del tiempo de sobriedad
El vino nuevo tarda aproximadamente media hora en recuperar la sobriedad. Si el período de almacenamiento de un vino tinto con mucho cuerpo es demasiado corto, el sabor a tanino será particularmente fuerte, por lo que la botella debe abrirse al menos dos horas antes para permitir que el vino entre en contacto total con el aire para aumentar el sabor y acelerar. maduración. Los vinos maduros se cocinan con más de media hora a una hora de anticipación, para que queden llenos y suaves.
¿Por qué se debe enfriar el champán a una temperatura determinada?
1. Cuando la temperatura es muy baja, la presión es baja y es seguro abrir la tapa de la botella; 2. El champán sabe mejor a bajas temperaturas porque la acidez aumenta en tales condiciones; La temperatura del champagne, si es baja, se perderá menos espuma al abrir la botella, por lo que podremos disfrutar mejor de su delicioso sabor.
Dos tipos de vino tinto que no son aptos para beber
1. Vino tinto envejecido: El vino tinto en sí es propenso a envejecer y deteriorarse, lo que provocará la reproducción de microorganismos y no es bueno para la salud. No todos los vinos tintos se vuelven más fragantes ni más caros a medida que envejecen. Consulta la fecha de elaboración del vino tinto antes de comprarlo y no bebas vino de mesa que tenga más de cuatro años. 2. Vino tinto demasiado dulce: El vino tinto que se vende en el mercado suele mezclarse con un poco de vino tinto con medio jugo. Este vino tinto se mezcla con una variedad de materias primas, incluidos azúcar y aditivos.
¿Por qué hay cóncavos y convexos en el fondo de la botella de vino1, lo cual es beneficioso para la conservación del vino tinto? Las ranuras se utilizan para depositar los residuos del vino cuando la botella de vino está en posición vertical. Generalmente, las botellas de vino finas tienen ranuras más profundas en el fondo, pero un vino con un fondo cóncavo y convexo profundo no necesariamente es un buen vino. Además, las ranuras dificultan que el corcho se expanda de forma anormal. 2. Propicio para servir vino: en países extranjeros, los sumilleres siempre usan los pulgares para sujetar la ranura de la botella de vino y los otros dedos para sujetar la botella firmemente. Las ranuras facilitan el vertido. 3. Propicio para la belleza.
Evaluación decenal de Burdeos
2000: un buen año; 2001: un gran año de vinos dulces; 2002 tiene taninos más intensos, la margen izquierda es ligeramente mejor que la margen derecha, y los precios son generalmente bajos Alto; 2003: un año difícil; 2004: un año mejor; 2005: otro gran año; 2006: un buen año para los licores; 2009: ¡un buen año del siglo!
Ocho palabras clave sobre la calidad del vino francés
Mientras estas palabras clave estén en la etiqueta del vino, entonces el vino debe ser un buen vino. A menos que lo permita estrictamente la ley, no se permite que estas palabras aparezcan en las etiquetas de los vinos. 1.Grand cru2.Creu Bourgeois; 3.eleve en fut de chene4.xxx medoc5.vieilles vigens6.wine house;7.AOC8.Boutier.¡Por supuesto, excepto vino falso!
Algunas cosas que los amantes del vino deberían hacer.
1. Aprende a ser sobrio; 2. Prueba el vino del año en que naciste; 3. Bebe vino de primera al menos una vez; 4. Come uvas de los mejores viñedos; cursos de formación 6. Pruebe el vino helado; 7. Asista a una cena temática sobre el vino; 8. Compre una caja de vino; 9. Beba vino mayor que usted; 10. Compre vino del año en que nació su hijo; .
Mira los taninos del vino tinto
El tanino es el esqueleto y el alma del vino tinto. Cuando se encuentra con la untuosidad y la proteína del pescado, producirá un sabor metálico oxidado si el tanino es. fuerte, será excepcional. El sabor salado tendrá una sensación amarga; cuando el tanino se encuentre con acidez, el sabor se volverá más fuerte, el cuerpo del vino se volverá más ligero y también puede aportar amargor. Los taninos se ablandan en proteínas distintas del pescado. Cuando se bebe con carne de res, cerdo, cordero, etc. , sentirás que los taninos del vino no son tan picantes y las fibras de la carne no son tan duras.
Hay mucho conocimiento, como cómo distinguir la autenticidad, por lo que no lo analizaré uno por uno aquí. Si quieres saber más, puedes agregarme en QQ y chatear, 52578340.