¿Qué tipo de fauces de pescado son buenas?

Las fauces de pescado de primera calidad se ordenan por variedad de la siguiente manera: goma blanca, goma amarilla, goma de lenguado y goma de anguila. Rara vez se ven en el mercado auténticos pegamento amarillo y pegamento blanco. La suela de goma se puede dividir en panza de dinero, panza de araña, suela de goma, oreja grande, Taishan, pollo rojo, boca roja, etc. Además, hay muchos tipos de cola de pescado, como Butterworth, Tawau, Yashuang, Golden Dragon y Yeyan.

2. Color

Se prefiere la textura limpia, sin estasis sanguínea, translúcida, de color amarillo claro y brillante.

3. Tamaño y grosor

Cuanto más grandes y gruesos sean los coloides similares, mejor será la calidad. Los llamados "diez libras de pescado y una onza de pegamento". Se puede observar que con unos pocos kilogramos de pegamento, el cuerpo del pez pesa decenas de kilogramos.

4. Humedad de secado

Cuanto más seco esté el pegamento, mejor. Al comprar pegamento, puedes tomar una foto debajo de una lámpara. Si el pegamento es traslúcido, la calidad es mejor. El chicle con mucha humedad será más oscuro y sin brillo, y algunos chicles no se secarán por completo incluso después de secarse. Generalmente la periferia es transparente y el centro turbio, que es el "corazón de la flor". Evite las opciones. Cuanto más tiempo pase, los corazones de las flores se enmohecerán y olerán mal después del remojo, por lo que no se permite comerlos.

5. Elige entre fauces de pez macho y hembra.

Las fauces se dividen en macho y hembra. Las fauces del pez tienen forma de silla de montar, con un vientre grueso en el medio, lados delgados y rayas en forma de V. La textura es sólida, espesa, seca y ligera, de color amarillo dorado, translúcida y de altísima calidad. Firme y elástica cuando se cocina. En cuanto a la "panza ancha", es ligeramente redonda y plana, con forma de plato ondulado, de cuerpo horizontal u ondulado, más fina, de fácil disolución tras la cocción, de sabor más suave y más económica. Los hombres con fauces de pez son mejores que las niñas con fauces de pez.

Olor

Las fauces de pescado de alta calidad tienen olor a pescado pero no huelen. No huele a pescado después del guisado, es refrescante y suave, pero es mejor que no quede resbaladizo.

7. La era del pegamento

Cuanto más oscuro es el pegamento, más viejo es. La ventaja del chicle envejecido es que la concentración de chicle se reduce, lo que hace que los nutrientes sean más fácilmente absorbidos por el cuerpo y más nutritivos. El pegamento viejo de la misma calidad es mejor que el pegamento nuevo.

8. Origen

El grado de contaminación de las aguas de origen también afecta a la calidad de las fauces de los peces, pero no es el agua actual, sino la calidad del agua. cuando sacaron las fauces de pescado de las fauces de pescado. Esto no se puede verificar con precisión, pero también es un estándar.