Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - A la hora de hacer corvina amarilla pequeña frita en seco, mezclar la masa es muy importante. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. Quedará crujiente y no blanda, y quedará deliciosa.

A la hora de hacer corvina amarilla pequeña frita en seco, mezclar la masa es muy importante. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. Quedará crujiente y no blanda, y quedará deliciosa.

Introducción: A la hora de hacer corvina amarilla pequeña frita en seco, mezclar la masa es muy importante. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. Quedará crujiente y no blanda, y quedará deliciosa.

El pescado siempre ha sido un manjar indispensable en la mesa. A muchas personas les gusta comerlo, y su calidad general mejora mucho de inmediato, por lo que ya sea que estén en casa o fuera a cenar, pedirán uno o dos. platos de pescado El precio es moderado y todos pueden comer bien. Hay muchas formas de cocinar pescado. El pescado común al vapor, el pescado estofado, el pescado agridulce y la sopa de pescado guisada suelen aparecer en la mesa del comedor, y la gente nunca se cansará de comerlo. También hay un pescado frito muy popular. , que también es particularmente popular. Cada vez que como este plato, suelo recurrir primero al CD.

Sin embargo, si quieres hacer un buen pescado pequeño frito en seco, debes dominar una habilidad: mezclar la masa. Es muy importante mezclar bien la masa frita en seco. El pescado pequeño se ablanda nada más salir de la sartén. Bueno, si esto sucede, es un problema de masa.

Algunos amigos solo usan harina, agua y huevos para hacer la masa, pero esto está mal. Está bien comerlo caliente, pero cuando el pescado se enfría, la masa de la superficie se separa del pescado. piel, y la piel suave tiene un sabor particularmente desagradable.

Entonces, ¿cómo se hace un pescado frito en seco que quede crujiente y delicioso y que no se ablande cuando hace frío?

Para pescados pequeños fritos se puede utilizar corvina amarilla pequeña. Su carne es delicada y tiene pocas espinas, por lo que es muy adecuada para freír. A la hora de hacer corvina amarilla pequeña frita en seco, mezclar la masa es muy importante. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. Quedará crujiente y no blanda, ¡y estará deliciosa! Ahora déjame compartir contigo cómo hacer corvina amarilla pequeña frita en seco. Sigue estos pasos para asegurarte de que puedas prepararla con éxito.

Pasos para hacer corvina amarilla pequeña frita en seco:

Prepara unas corvinas amarillas pequeñas, procésalas, retira todas las partes innecesarias y luego lávalas con agua repetidamente para poder comer. Cómodamente, este paso sea cuidadoso y concienzudo.

Una vez limpia la corvina amarilla pequeña, no se puede envolver directamente en masa, sino que se debe marinar primero. Solo cuando la corvina amarilla pequeña tenga sabor podrá quedar deliciosa y fragante. Puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. No olvides hacerlo.

Pon la corvina amarilla pequeña en un bol más grande, agrega un poco de vino de cocción, una cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y cebollas verdes, revuelve uniformemente con palillos o tú Puedes agarrarlo unas cuantas veces.

Mezcle uniformemente y deje marinar durante 30 minutos. Para que tenga mejor sabor, yo lo dejo marinar cada vez más tiempo.

A continuación hacemos la masa, añadimos al bol cantidades iguales de harina y almidón, sólo utilizamos maicena común, añadimos un poco de levadura en polvo y una cantidad adecuada de sal y removemos.

Bate otro huevo y revuelve, luego agrega agua en tandas, revuelve hasta obtener una masa fina y sin grumos. Después de levantar los palillos, la masa puede fluir hacia abajo, como líneas, y se verá muy suave. Esto significa que el espesor de la masa es apropiado. Si se acumulan cuando levantas los palillos, significa que hay menos agua. Si la masa gotea cuando levantas los palillos, significa que hay demasiada agua. apropiado.Presta más atención a esto.

Después de haber marinado la corvina amarilla pequeña durante al menos media hora, podemos introducir la corvina amarilla pequeña en la masa y removerla para que la superficie de la corvina amarilla pequeña quede cubierta de masa.

Elija una olla más profunda para freír las corvinas amarillas pequeñas. Vierta más aceite de cocina y comience a calentarlo. Use palillos de madera para colocarlo y observe si hay muchas burbujas pequeñas en los palillos. significa que la temperatura es adecuada.

Pellizca la corvina amarilla pequeña, ponla en la cacerola de aceite, voltéala hasta que esté completamente cuajada, fríela hasta que adquiera un color amarillo claro y sácala.

Una vez frito todo, volver a calentarlo. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, volver a poner la corvina amarilla pequeña en la olla y freírla rápidamente hasta que se dore. , se puede revestir.

La pequeña corvina amarilla frita en seco está lista, tanto si se come caliente como fría, queda muy crujiente y tiene un sabor especialmente bueno.

A la hora de hacer corvina amarilla pequeña frita en seco, mezclar la masa es muy importante ¿Lo has aprendido?

A la hora de hacer la masa, además de harina, también es necesario utilizar almidón. Estas dos harinas se mezclan para que no se ablanden rápidamente después de freír. Además, también es necesario añadir un poco de levadura. Estas sustancias tienen el efecto de hacer que los alimentos queden esponjosos y crujientes, por lo que agregar menos polvo de hornear al mezclar la masa tendrá un mejor efecto. No solo quedará crujiente, sino que tampoco será fácil de ablandar.

上篇: ¿Puedo expresarlo en JD? COM? 下篇: Qué pescado es el más delicioso...Depende de qué pescado te guste, ¡este es mi pescado favorito y cómo hacerlo! Precauciones para cocinar la carpa: Hay tendones blancos a ambos lados de las branquias de la carpa, que no sabrán bien si no se quitan. 1 carpa al vapor, que pesa unos 500 gramos, 50 gramos de rodajas de magnolia, 25 gramos de champiñones, 50 gramos de tomates, 50 gramos de col china, 1000 gramos de aceite de maní (consumo real: 75 gramos), 10 gramos de grasa de pollo, 25 gramos de vino de cocina, 15 gramos de cebollas verdes. Método de comida 1: Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa, coloque la carpa entera detrás de las orejas en la tabla de cortar, corte el pescado con un cuchillo cada dos veces, espolvoree el pescado uniformemente con sal y deje marinar durante un tiempo. mientras; pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en rodajas oblicuas; pelar el jengibre y el ajo, lavarlos y cortarlos en rodajas, lavar las rodajas de corteza de magnolia y cortarlas en rodajas finas, lavar los champiñones y cortarles las raíces; los tomates en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos oblicuos Lavar el repollo y blanquearlo en agua hirviendo para desmenuzarlo 2. Poner la olla al fuego, agregar aceite hasta que esté a 60 a 70; % caliente, y sofreír rápidamente el pescado en la olla hasta que la carne del pescado se ponga dura y el color ligeramente amarillo, sacarlo y controlar el aceite colocar en un plato, agregar vino de cocción, sal, glutamato monosódico, aceite de pollo y un poco. sopa fresca, agregue uniformemente rodajas de magnolia, hongos shiitake, rodajas de cebolla, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, póngala en el cajón y póngala en la olla de agua. 3. Poner la olla al fuego, luego agregar la col china y los trozos de tomate, llevar a ebullición, enrollar, verter el aceite de pollo y verterlo sobre el pescado. La comida es suave, tierna, fragante, refrescante y no grasosa. Ingredientes para carpa estofada: Ingredientes principales: Una carpa (aproximadamente una libra). Ingredientes: Cerdo graso. Condimento: aceite, sal, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón, aceite de sésamo, cebolla y jengibre rallados, rodajas de ajo, pimienta de Sichuan, anís. Proceso de producción: 1. Raspar las escamas de la carpa, sacar las branquias, quitar los órganos internos, lavar la ropa negra, controlar el agua, colocar un cuchillo transversal a ambos lados del lomo, aplicar un poco de salsa de soja y llevárselo a la boca. Cortar la carne de cerdo grasa en tres trozos. 2. Siéntese en una cuchara, agregue la cantidad adecuada de aceite y caliente hasta que esté 80% caliente. Sacar el pescado y sofreír por ambos lados hasta que esté dorado, escurrir el aceite, poner la carne cortada en cubitos en el aceite y sacar. 3. Dejar el aceite en la cuchara original, añadir los granos de pimienta y el anís y sofreír hasta que esté fragante, luego retirar. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, la cantidad adecuada de sopa, la salsa de soja, la sal, el azúcar, el vinagre, el vino de cocción y la carne cortada en cubitos. Busca una buena abertura, agrega el pescado frito y deja hervir. durante cinco segundos. Después de seis minutos, retire el pescado, agregue glutamato monosódico y almidón de agua al jugo restante para espesarlo, rocíe con aceite de sésamo y viértalo sobre el pescado. Sopa de carpa cruciana con ajetes verdes Ingredientes: 65438 + 0 carpa cruciana, 2 ajetes tiernos, jengibre rallado, vino de arroz, sal. Método: ① Quitar las escamas y branquias de la carpa y cortar en trozos grandes los ajetes en diagonal. ② Después de que el agua hierva, poner el pescado y el jengibre rallado en la olla de agua hirviendo y cocinar un rato, agregar el vino de arroz; y sal, y espolvorear con ajetes tiernos. Características: Esta sopa tiene un rico sabor a ajo, una delicada carne de pescado y una rica nutrición. Introducción al pez mandarín El pez mandarín (pez mandarín) también se conoce como pez osmanthus de aroma dulce y Ao Jiahua. Pertenece al orden Salutaceae. El nombre científico es Basilewsky. Según los registros bibliográficos, el género pez mandarín incluye una variedad de pez mandarín, entre los cuales: el más famoso es el pez mandarín; seguido por el pez mandarín de ojo grande; otros incluyen el pez mandarín, el pez mandarín de Zhu, el pez mandarín de Guangxi y el pez mandarín de Qian; , Pez mandarín de Bai Pez mandarín de primavera, Pez mandarín de Sichuan, etc. , pez mandarín oscuro, pez mandarín cobrizo y pez mandarín nube de jengibre. Se puede decir que los recursos del pez mandarín son muy abundantes. Aunque hay muchos peces mandarines en nuestro país, actualmente solo se desarrollan y utilizan el pez mandarín y el pez mandarín ojo grande, y es necesario desarrollar y utilizar aún más otras especies. El pez mandarín es un pez carnívoro y suele ser gordo y fuerte. Existe una palabra antigua para "flor de durazno que fluye agua, grasa de pez mandarín", de ahí el nombre "pez mandarín gordo". El pescado mandarín tiene un alto contenido de grasa, carne tierna, sabor delicioso, nutrición rica y es rico en 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. El pescado mandarín es un alimento saludable ideal, rico en proteínas (19,3%) y bajo en grasas (0,8%) para niños y personas mayores. En el pasado, el pez mandarín era el producto estrella de mi país para exportar y generar divisas, y en el extranjero se lo conocía como "mero de agua dulce". Hoy en día, el consumo de pescado mandarín en hoteles y restaurantes nacionales aumenta día a día. Con la demanda urgente de pescado mandarín en los mercados nacionales y extranjeros, la situación del pescado mandarín ha mejorado. Generalmente, 1 kilogramo de pez mandarín equivale a 10 kilogramos de carpa plateada. Por tanto, el desarrollo de la piscicultura mandarina tiene amplias perspectivas. Las características morfológicas del pez mandarín son que el cuerpo es relativamente alto y plano (la longitud del cuerpo es 2,7-3,1 veces la altura del cuerpo), la espalda está abultada y el abdomen es redondo. Los ojos son pequeños y de lado. La hendidura tiene una pendiente aproximada y el extremo del maxilar se extiende hasta el borde posterior del ojo. La mandíbula es significativamente más larga que el maxilar. Hay dientes pequeños de varios tamaños en la mandíbula superior e inferior, vómeres y huesos valvulares. El borde posterior de la cubierta branquial delantera es dentado con 4-5 espinas grandes, y hay dos espinas grandes en la parte posterior de la cubierta branquial. La aleta dorsal es muy larga y está dividida en dos partes, la delantera y la trasera. Hay 12 aletas duras y espinosas en la mitad delantera y de 13 a 15 aletas blandas en la mitad trasera. El color del cuerpo es amarillo verdoso y el abdomen es amarillo blanco. Hay rayas y parches marrones irregulares a los lados del cuerpo. Debajo de la sexta y séptima espina de la aleta dorsal, se encuentra la banda marrón más grande del cuerpo.

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