Cómo hacer sopa de pollo con ginseng en casa Cómo hacer sopa de pollo con ginseng

1. Preparar las materias primas: 1 gallina fresca (aproximadamente 1,5 kg), 1 ginseng (aproximadamente 10 gramos), 50 gramos de champiñones, 20 gramos de judías verdes, 10 dátiles rojos, 20 gramos de jengibre, 10 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 3 gramos de glutamato monosódico.

2. Sangrar y sacrificar las gallinas frescas, desplumarlas, quitarles los órganos internos, puntas de la cola y garras, abrirlas desde el abdomen (espalda con espalda), remojarlas en agua limpia durante 4 horas, sacándolos y secándolos.

3. Poner el ginseng en un bol, añadir 100 ml de agua, taparlo, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto durante media hora, para que el jugo de ginseng se disuelva en la sopa. , y reservar.

4. Una vez cocidos los champiñones, quitarles los tallos, lavarlos y cortarlos en rodajas; lavar las judías verdes y los dátiles rojos; pelar el jengibre, lavarlo, cortarlo en rodajas y reservar.

5. Coloque el pollo remojado y lavado en un recipiente de porcelana, agregue agua para sumergir el pollo, luego agregue rodajas de champiñones, judías verdes, dátiles rojos, rodajas de jengibre, sal, azúcar, sopa de ginseng y glutamato monosódico. . Pon el ginseng en la vaporera y cocina a fuego alto durante 50 minutos. Sácalo y pon el ginseng en el lomo del pollo al vapor.

6. Al comer, el ginseng se puede cortar temporalmente y degustar según el número de comensales.