¿Cuál es mejor, el cuello de pato Jiujiu o el cuello de pato Juewei?
El cuello de pato Jiujiu es principalmente fragante, entumecido y picante. No es entumecido ni picante cuando lo comes, pero está lleno de picante tan pronto como paras. El cuello de pato se debe consumir frío, con distintas capas y una textura bastante masticable. Después de comer carne, chupar la médula ósea entre las articulaciones da a las personas una sensación de logro. Hace bastante calor en verano, pero frío y cálido en invierno, lo que resulta más apetecible.
El cuello de pato Juewei se originó en Hunan y su estilo está más cerca de la cocina de Hunan y es más adecuado para el gusto de la gente de Hunan. Su picante es puro. Comparado con el dulce y picante Zhou Hei Ya, es más picante y les encanta a los amigos a los que les gusta la comida picante.
En general, el cuello de pato Jiujiu y el cuello de pato Juewei tienen sus propias características. Cuál es más delicioso depende del gusto y preferencia personal.