Si has probado estos 4 famosos tés de Yunnan, definitivamente serás un amante incondicional del té.

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Yunnan es el centro de origen del té de China y sus condiciones naturales únicas son muy adecuadas para el crecimiento de los árboles de té. El té no es sólo una bebida popular, sino también un importante centro de comunicación entre las personas.

Las campanas de la antigua ruta del té y los caballos persisten en tus oídos. A medida que pasa el tiempo, las montañas Lingshan de Yunnan y sus hermosas aguas han dado lugar a muchos tés suaves y fragantes. Estos cuatro tés famosos de Yunnan, ¿los has bebido todos?

1. Lao Ban Zhang

Como producto icónico del té Pu'er, Lao Ban Zhang es amado por todos por su artesanía especial, excelente calidad, larga cultura y sabor suave. La razón es que Lao Banzhang considera que "Chen" es el más valioso y, cuanto más envejece, más fragante se vuelve. Su estatus es similar al de Dahongpao y Tieguanyin en el té oolong, ¡y se le conoce como el "Rey de Pu'er"!

Origen: El té Lao Banzhang se produce en la aldea de Lao Banzhang, municipio de Brown Mountain, condado de Menghai, prefectura de Xishuangbanna. Es conocida como la "ciudad natal del rey mundial del té". 1700 m ~ 1900 m, con una temperatura media anual de 18,7, el entorno natural de la aldea de Laobanzhang es muy adecuado para el crecimiento de antiguos árboles de té.

Sabor: El té es dominante, el amargor se derrite en la boca, la boca es un dulzor duradero y el aroma es alto. Tan pronto como la sopa de té entra en la boca, corre un fuerte aroma. a lo largo de. El amargor es dominante e intenso. Pero este amargor se concentra principalmente en la lengua y se derrite en un instante, y luego las mejillas se llenan de líquido y la dulzura regresa.

Sopa de té: El color de la sopa de té de Lao Banzhang de diferentes años es naturalmente diferente. La nueva sopa de té es dorada y brillante si Lao Banzhang se ha almacenado durante más de 3 años, el color de la sopa de té. La sopa cambiará de dorado a amarillo rojizo y el aroma será más fuerte. La sopa de té, el fondo de las hojas y el fondo de la taza pueden oler un aroma muy fuerte, la fragancia es duradera y se combina con el negro. maní sin piel, es realmente el máximo disfrute.

Precio: En la actualidad, el precio de Lao Ban Zhang oscila entre varios cientos de miles y más de noventa y nueve yuanes. De hecho, el costo del auténtico Lao Banzhang, excluyendo todo tipo de pérdidas, es de más de 3.000 yuanes. Es posible que ni siquiera puedas comprar una hoja por 9,9 yuanes. Los pasteles de té Lao Banzhang por 9,9 yuanes son todas sobras. Púlelos antes de comprarlos. ¡Ojos!

Comida: El té no es solo una bebida natural, sino también un condimento para cocinar. Aquí te presentamos algunas delicias que utilizan el té. ¡El sabor es realmente inigualable!

1. Cerdo estofado con té Pu'er

El té Pu'er tiene el efecto de reducir la grasa y eliminar la untuosidad. Solo necesitas verter la sopa de té preparada en la olla y cocinar a fuego lento. con la panceta de cerdo durante 40 minutos. Suave y masticable, la carne es tierna y refrescante, ¡y nada grasosa!

2. Pollo estofado con té Pu'er

Parece un plato estofado común y corriente, pero contiene un estilo único. El fuerte aroma del té no queda enmascarado por el sabor picante. de los ingredientes estofados, la carne queda tierna y tiene un sabor puro, ligero y elegante. ¡Solo oler el sabor te hará la boca agua!

3. Costillas de cerdo fritas con té Pu'er

Las costillas de cerdo están empapadas en el aroma del té, fresco y refinado, ¡un sabor que nunca olvidarás después de comerlas una vez! Las costillas de cerdo no son grasas ni grasosas y tienen una textura tierna. ¡Está absolutamente deliciosa después de un bocado!

Por supuesto, además del té en sí que se puede utilizar en los platos, el origen del té también tiene muchas delicias tentadoras. El pescado a la parrilla con limoncillo es dulce, menos espinoso, delicado y tierno; el pollo a la parrilla Menghai es dorado y crujiente, jugoso y tierno; la gelatina con sabor a Dai es refrescante, agria, picante y apetitosa.

2. Té de Islandia

Islandia se llama "Isla Bian" o "Isla Bing" en idioma Dai, que significa el lugar donde las cercas de bambú se utilizan como puertas de las aldeas.

El antiguo jardín de té de Islandia es uno de los lugares de nacimiento del té de hojas grandes de Yunnan. Se le conoce como el "auténtico té de hojas grandes de Yunnan". ¡Es el mejor té Mengku y el mejor té Pu'er!

Origen: el té islandés se produce en el pueblo islandés, ciudad de Mengku, condado de Shuangjiang, ciudad de Lincang. Con el pueblo islandés como núcleo, se distribuye en dos crestas de las montañas Bangma a una altitud de aproximadamente 1600 m. ¡2000 metros!

Sabor: Dulce y espeso, casi sin amargor, pero el sabor del té también es suficiente. Después de entrar en la boca, la sopa de té dulce fluye desde la boca hasta la cavidad nasal, y habrá un ligero frescor que te hará salivar.

Sopa de té: El color de la sopa es uniforme y brillante, cristalino y espeso como el aceite. El color de la sopa de té de primavera islandés cambia gradualmente de verde a dorado en los primeros siete u ocho días de elaboración. Además, la sopa de té islandés sigue siendo amarilla después de haber sido preparada 20 veces. Brillante, llena de sabor y sin signos de deterioro.

Precio: el té islandés es una joya deslumbrante entre el té Pu'er. Su precio se ha disparado de 300 yuanes/kg en 2010 a al menos 3.000 yuanes/kg en 100 años. El precio de los árboles de té viejos no será inferior a 40.000 yuanes/kg. El año pasado, el derecho a recoger una sola planta del rey de los árboles de té de Islandia se subastó por 1,66 millones de yuanes.

A medida que el valor del té islandés aumenta día a día, las vidas de los habitantes de Islandic Village han mejorado gradualmente. Antes de 2006, los ingresos totales de todos los habitantes de la aldea no superaban los 200.000 yuanes. Ahora todos los hogares son ricos, e incluso si quieres pedir prestado menos de 100.000 yuanes, ¡te da vergüenza pedirlo!

Comida: La ciudad de Lincang, origen del té islandés, es una ciudad muy encantadora en Yunnan con un fuerte sabor y encanto étnico. Cuando viaje a Lincang, debe probar las especialidades locales para asegurarse de que su viaje valga la pena.

1. Arroz con pollo podrido

El arroz con pollo podrido es un manjar favorito del pueblo Wa. Se elabora de una manera única. El pollo y el arroz se mezclan y se preparan. El sabor es muy singular. Está lleno de umami, rico en sabor y con un retrogusto largo.

2. Pollo con Jamón y Papaya

El Pollo con Jamón y Papaya es un manjar rico en ingredientes. El pollo guisado queda crujiente y los huesos y la carne se separan fácilmente. La sopa es deliciosa y dulce, el sabor es fragante y refrescante, la carne es delicada, deja a la gente un regusto interminable y también tiene el efecto de nutrir el cuerpo.

3. Fideos de arroz Wangzi

Los fideos de arroz Wangzi son un delicioso manjar que combina a la perfección sangre de cerdo, caldo y fideos de arroz. La sangre de cerdo es refrescante, los fideos de arroz son suaves y la fragancia se desborda, lo que aumenta enormemente tu apetito. ¡Cuanto más comes, más adictivo te vuelves!

También merece la pena probar los aperitivos locales, como las tortas tártaras de trigo sarraceno y las tortas de té, que aportan a la lengua un placer sin precedentes.

3. Té Mansong Gong

No hay mucha producción real de Té Mansong Gong, y sólo hay un puñado de árboles antiguos de Té Mansong Gong. Si compra auténtico té Mansong Tribute a un precio elevado, felicidades, tiene mucha suerte. La producción anual de té Mansong Tribute es de solo unos 10 kilogramos, ¡que es el té Pu'er de alta calidad!

Origen: Mansongzhai es una zona de producción de té tributo muy famosa. Está ubicada en el municipio de Xiangming, condado de Mengla, prefectura autónoma de Xishuangbanna Dai, provincia de Yunnan. Sus principales áreas de producción se encuentran en la montaña Zishan y la montaña Beiyin. año, la gente hace fila para comprar té. La gente puede hacer fila a varios kilómetros de distancia.

Sabor: La característica más importante del té Mansung Gong es su dulzura. Cuando lo bebes, tu garganta será muy dulce, como beber agua con miel. Mientras lo bebas, el té estará muy lleno y caliente. Un poco, tu cuerpo se calentará. Es muy inferior a otros tés y se siente como si tuviera un sabor real.

Sopa de té: La primera y segunda infusión del té Mansong son tan ligeras como el agua, sin ningún amargor, como beber agua con miel; la tercera infusión de la sopa se vuelve más oscura, la astringencia comienza a emerger y la astringencia comienza a emerger. el regusto es largo; la naturaleza del té de la décima preparación ha alcanzado su punto más alto, la sopa de té está llena y viscosa, el color es amarillo y brillante y el dulzor es el más fuerte. Después de diez preparaciones, el amargor desaparece, dejando solo. ¡La dulzura que hace que la gente quiera más!

Precio: Como no quedan muchos árboles de té en el té Mansong, la cantidad es extremadamente escasa y cada kilogramo cuesta decenas de miles de yuanes. Los precios en Wangzishan y Beiyinshan no son muy diferentes, con un precio. precio medio de 2.500 yuanes/kg, el precio del té de árbol antiguo alcanzó los 60.000 yuanes/kg.

Comida: El valor del té Mansong está destinado a ser extraordinario. Pocas personas lo usan para cocinar. Sin embargo, un hombre rico usó una torta de té entera para hacer un manjar común: huevos de té. La fragancia de las hojas de té y las especias se mezclan y los huevos quedan deliciosos, suaves, fragantes y deliciosos. El precio de un huevo es comparable al del oro. Me pregunto cuántas personas pueden permitírselo.

4. Dianhong

El té negro de Yunnan se llama Dianhong para abreviar. Es el favorito de muchos amantes del té, y beber Dianhong con regularidad tiene muchos beneficios para la salud. por su riqueza, fuerza, frescura y excelente sabor!

Origen: Dianhong se produce principalmente en Lincang, Baoshan, Fengqing, Dehong y otros lugares en el sur y suroeste de la provincia de Yunnan. Entre ellos, Dianhong en el condado de Fengqing, ciudad de Lincang es el más famoso. Crece en zonas montañosas con una altitud superior a los 1000 m y una temperatura media anual de 18 a 22 °C.

Sabor: El sabor de Dianhong es particularmente fuerte. El té seco huele a miel elegante. Después de prepararlo en agua hirviendo, el aroma a néctar es evidente, la fragancia es duradera y el sabor es rico y fresco. y meloso, dulce y pleno. La boca es plena e intensa, y el retrogusto es refrescante.

Sopa de té: una buena sopa de té Dianhong es de color rojizo y transparente, tiene un sabor rico y refrescante y un aroma duradero. Sin embargo, para la sopa de té Dianhong de alta calidad, el color de la sopa. ¡No sólo debe ser rojo, sino también brillante! Bajo la luz natural, hay un "círculo dorado" en la superficie de contacto entre la sopa de té y la taza.

Precio: El precio del Dianhong oscila entre 20 y 5.000 yuanes. Las casas de té suelen vender productos baratos con mal sabor. Pierden su sabor después de preparar el Dianhong con buen sabor cuanto más se remoja. ¡Más fuerte será el sabor y más suave quedará en tu boca!

Comida: Además del té Pu'er, el Dianhong también es un té que se usa a menudo en los platos. El té de frijoles rojos crujientes y el té de camarones fritos son buenos manjares y el precio es mucho más económico que el Pu'er. Por lo tanto, la mayoría de los restaurantes utilizan Dianhong de gama media para sus platos. Sin embargo, el condado de Fengqing, el famoso origen del tinto de Yunnan, también tiene muchas delicias que no debes perderte.

1. Fengqing Baba Roll

Este es un manjar que sólo se puede comer en Fengqing. También es la comida favorita de los lugareños. Es a la vez un alimento básico y un refrigerio. para satisfacer el antojo Crujiente y delicioso, con un rico aroma a frijol, combina el crujiente de las galletas de arroz y la suavidad de los cubitos de cebo, dándole un sabor único.

2. Tocino Fengqing

El tocino es un manjar que se encuentra en muchos lugares, y el sabor más singular es el tocino Fengqing. El tocino Fengqing es rico y refrescante, especialmente la pierna de cerdo, que es mucho más deliciosa que otras carnes ahumadas. ¡El aroma es desbordante y hace que la gente saliva!

Hoy en día, beber té y hablar de cosas se ha convertido en una parte indispensable de la vida social y de los negocios. Mientras saboreas la naturaleza, también puedes comprender los principios de la vida.

Consejos para distinguir entre Pu'er crudo y Pu'er cocido:

1. El color de la sopa es diferente: el color de la sopa Pu'er cruda es naranja, mientras que el color de sopa Pu'er cocida es granate.

2. El proceso es diferente: el Pu'er crudo se elabora secando las hojas de té y luego cociéndolas al vapor a alta temperatura para ablandarlas y secarlas, mientras que el Pu'er cocido se forma por fermentación.

3. El color del té es diferente: el color del té crudo es verde y verde oscuro, mientras que el color del té cocido es negro, marrón rojizo y amarillo dorado oscuro.

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Este artículo fue escrito originalmente por Qianbei Ai Food. ¡Se investigará el plagio! ¡Bienvenidos a prestar atención y llevarlos a aprender juntos!