¿Qué es americano?

El americano es un tipo de café y el tipo de café más común. Está elaborado a partir de café negro, que se elabora en una cafetera de goteo o en un espresso italiano con mucha agua añadida. El café americano tiene un sabor suave. Debido a que el tiempo de extracción es generalmente relativamente largo (alrededor de cuatro o cinco minutos), el contenido de cafeína es alto.

Los granos de café contienen entre 5 y 8 azúcares. Después del tostado, la mayor parte se convierte en caramelo. El caramelo es la fuente del aroma y el amargor. El azúcar sin convertir deja un poco de dulzor que se libera durante el tostado. proceso Produce taninos, que se combinan con el caramelo para producir un dulzor ligeramente amargo. Por lo tanto, la gente generalmente tiene cinco sabores de café: amargo, ácido, dulce, fragante y astringente.

Pasos para tomar café: No tomarlo apresuradamente antes de servir una taza de café. Debe haber un proceso paso a paso, como una cata de té o vino, para lograr el propósito de relajación, refresco y disfrute.

El primer paso es oler y saborear el aroma del café.

El segundo paso es fijarse en el color. El café es mejor de color marrón oscuro, no sin fondo.

El tercer paso es la degustación. Primero toma un sorbo de café negro y siente el sabor del café original. El sabor del café debe ser dulce, ligeramente amargo y ligeramente ácido. Luego bebe el café. No bebas tu café de un solo trago. Mételo en la boca por un rato, deja que el café, la saliva y el aire se mezclen un poco y luego trágalo.