¿Cuáles son los snacks fiables en Baoding?
1. La carne de burro Baoding es popular
La carne de burro Baoding es un bocadillo popular en el norte de China. Se originó en la antigua ciudad de Baoding en la provincia de Hebei y está ampliamente extendido en las llanuras centrales de la provincia de Hebei. El área de Caohe en el condado de Xushui, en el norte de Baoding, tiene la historia más larga. El fuego de carne de burro de Baoding es un refrigerio local famoso en Baoding, Hebei. La carne cocida tiene un sabor crujiente, la carne de burro es grasa pero no grasosa y tiene un regusto suave. Es realmente un buen producto. ¡Lo más importante es que la auténtica carne de burro Baoding se cocina muy redonda! ! !
2. Bai Baozi
Bai le puso su nombre en 1919. Los bollos blancos tienen piel fina, lados estrechos y rellenos grandes y aceitosos. Recógelo y agítalo para que los bollos que se convierten en albóndigas se agiten por dentro.
Los bollos al vapor están elaborados con ingredientes exquisitos. La carne de res y de cordero debe estar fresca y tierna. Nos especializamos en seleccionar carne adecuada para pieles finas y compramos aceite de sésamo finamente molido en lugares designados. El método de Bai para hacer bollos al vapor es único. Cuando se trata de bollos blancos al vapor en la ciudad antigua, todos los conocen como los "Goubuli" de Tianjin. Durante 1958, "Baoding Baiyun Zhang Baozi" y "Tianjin Goubuli Baozi" empataron en el primer lugar en el concurso nacional de comida.
3. Pollo Estofado Halal Majia Laojipu
El pollo estofado halal en la tienda Majia Laoji en la ciudad de Baoding es de color brillante, tierno y crujiente en los huesos, suave pero no podrido, y tiene un sabor suave. Es famoso y es una de las especialidades locales.
El pollo guisado de Majia Lao Chicken Restaurant está elaborado con ingredientes de alta calidad y cuidadosamente procesados. La materia prima debe ser pollos vivos, regordetes y carnosos, que deben ser sacrificados según la costumbre del pueblo Hui, que se llama "sacrificar, cocinar y vender fresco". Antes de cocinar pollo crudo, utilice unas pinzas para arrancar todas las plumas no quemadas. Una vez cocido el pollo, además de la cebolla, se añaden ajos, jengibre, pimienta, anís, canela, angélica, hinojo, etc. , se debe agregar polvo casero de cinco especias (incluidos Amomum villosum, cardamomo, canela y otras preciosas medicinas chinas). Pollo cocido preparado, con un ala insertada en la boca, un nido de ala hacia atrás y dos garras insertadas en la cavidad. La apariencia general tiene forma de pipa, regordeta y hermosa. El restaurante Majia Old Hen descubrió la importancia de la sopa de gallina vieja a través de la práctica. La sopa contiene innumerables esencias de pollo y es rica en nutrientes. Debido a que los nutrientes del caldo de pollo ya están saturados, mezclarlo con agua para cocinar el pollo puede hacer que el pollo procesado sea lo más nutritivo posible. Es por esto que el pollo guisado del Restaurante Majia Laoji tiene un rico aroma y mantiene su sabor tradicional y único.
En cuarto lugar, la primavera de Baoding nunca envejece
"Baoding Chunxiao", también conocido como "Xuelihong", es una verdura común que tiene una larga historia de cultivo en Baoding y es conocida por Su bajo precio y alta calidad y profundamente amado por la gente.
También existe una leyenda sobre la juventud en primavera. Según la leyenda, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, algunos ministros viajaron hacia el sur a través del condado de Qingyuan. El ministro estaba cansado de comer delicias de montañas y mares, y de repente quiso comer algo limpio, así que le sirvió un plato de primavera en escabeche. La primavera verde es eterna, como recién arrancada de la tierra. El sacerdote se lo metió en la boca y lo probó. Crujiente y fragante, elogió el plato repetidamente: "¡Excelente plato!" Antes de partir, el ministro pidió especialmente a alguien que le preparara Chun Pulao y llevó una parte al sur y otra a la corte en Beijing. Desde entonces, la reputación de Baoding Spring Youth se ha extendido por todas partes. Aunque esto es folklore, la juventud de Baoding es realmente única.
5. Salsa de Fideos Baoding
La salsa de fideos, uno de los "Tres Tesoros de Baoding", es uno de los condimentos imprescindibles en la mesa local y resulta especialmente refrescante para mojar verduras. , frutas y verduras en la salsa. La salsa de fideos Baoding es un producto tradicional famoso de Baoding, provincia de Hebei. La salsa de fideos Baoding es uno de los condimentos indispensables en la mesa local, y el melón vegetal bañado en la salsa es particularmente refrescante. La salsa de fideos Baoding se refiere principalmente a la salsa dulce, que es un condimento indispensable en los fideos del norte. La gente común come panqueques, panqueques y panqueques caseros, cubiertos con una capa de salsa dulce, envueltos en cebollas verdes y mezclados con salsa frita y ramen. La salsa dulce es el ingrediente principal.
6. Pastel Longevity Longyuan
El pastel Fushou Changyuan es una de las variedades de pastelería tradicionales en la ciudad de Baoding, provincia de Hebei, con una historia de producción y ventas de más de 100 años. Los ingredientes principales son harina, huevos y osmanthus. El pastel redondo Fushoulong tiene forma regular, color dorado, textura crujiente, sabor dulce, rica nutrición y es adecuado para todas las edades.
7. Encurtidos Dacige
Los encurtidos Dacige se originaron en el tercer año de Baoqing en la dinastía Song del Sur (1227 d. C.) y en el año 30 de Qianlong en la dinastía Qing (1765 d. C.) . Los encurtidos Dacige fueron designados platos imperiales por el emperador Qianlong. Los encurtidos Dacige son uno de los encurtidos más antiguos de China. El distintivo Pabellón Daci se ha convertido en un símbolo de Baoding con su reputación como pabellón de la ciudad, por lo que no se puede decir que nunca hayas estado en Baoding. Los encurtidos Dacige se elaboran con salsa artesanal tradicional, con mano de obra fina e ingredientes sofisticados. Son dulces, salados, tiernos, crujientes y tienen un fuerte sabor a salsa.
8. Baoding Huaimao Pickles
Baoding Huaimao Pickles es un plato tradicional con una larga historia, producido en el Huaimao Pickle Garden de la ciudad de Baoding. Ya en el décimo año del emperador Kangxi de la dinastía Qing, era famoso por su delicioso sabor, moderado sabor salado y dulce, sabor crujiente y tierno, y era un buen plato para acompañar las comidas. Los encurtidos Baoding Huaimao tienen una historia de más de 300 años. Sus encurtidos, salsa de fideos, salsa de soja y vinagre gozan de una gran reputación en el país y son los preferidos por personas de todos los ámbitos de la vida. La producción anual de salsa de fideos dulces, conocida como uno de los "Tres Tesoros de Baoding", alcanza las 8.000 toneladas y su volumen de ventas ocupa el primer lugar en el país.
9. Incendio de Yichun Bairougulou
Se dice que Yichunlou, anteriormente una carnicería, comenzó a operar un estofado de carne de cabeza de cerdo barato, que era muy popular entre los trabajadores pobres. La familia de Feng Yuxiang era pobre cuando él era un niño. Cuando llegó a la ciudad, no podía permitirse un gran restaurante. Siempre iba a Yichunlou a comer carne de cabeza de cerdo y le prendía fuego, y tenía una buena impresión del restaurante. Después de que Feng Yuxiang se convirtiera en general, iría a Yichunlou a comerse a Gaihuo cada vez que regresara a Baoding. Desde entonces, la reputación del edificio Yichun en materia de incendios ha mejorado enormemente. El tío de Aisin Gioro Pu Yi, Aisin Gioro Pu Yi, el último emperador, escribió personalmente una placa para la famosa comida "Auténtica carne blanca cubierta de fuego".
10. Pastel de carne de res
El pastel de carne de res comenzó en la dinastía Qing. Según la leyenda, el emperador Jiaqing pasó por Baoding en su gira por el sur. Olió un olor extraño y se sintió renovado. Preguntó: "¿Qué es este olor?". Respondió: "El prefecto estaba a punto de presentar pasteles de carne". Y Jiaqing estaba muy sorprendido. Tras comerlo, elogió: “color, aroma y sabor”. A partir de entonces, las albóndigas de ternera se convirtieron en un manjar para todos los invitados que fueron ejecutados por los sucesivos prefectos.
El Baijia Gai Pan hereda las ventajas del Gai Pan de ternera, utilizando como ingrediente principal las costillas de cerdo y procesadas en secreto con una sopa centenaria. El plato terminado es de color rojo, de textura tierna, de aroma fragante, más fragante al masticar y de sabor delicioso. El pastel de hojas de loto es suave y delicioso. Echar encima un cucharón de sopa centenaria y espolvorear con puerros. Tiene un sabor delicioso y delicioso. Incluso muchos empresarios extranjeros han estado aquí y lo elogiaron después de comer.
Xi. El Pabellón Daci mira hacia el cielo
El Pabellón Daci se ha convertido en un símbolo de la antigua ciudad de Baoding y es conocido como el "Pabellón de la ciudad de Lingxiao". Por eso, hay un dicho que dice que "sin Daci Pavilion, nunca has estado en Baoding". La llanura de Dacige comenzó en el tercer año del reinado de Baoqing en la dinastía Song del Sur (1227 d. C.) y se originó en el templo Zhaitang de Dacige. Tiene una historia de 800 años. Los fideos simples del Pabellón Daci pertenecen a la categoría del budismo, es decir, la comida vegetariana del templo, que enfatiza la ligereza y el ingenio.
12. Restaurante Chop Suey de la calle comercial
El tradicional restaurante Chop Suey de la calle comercial de Baoding. Un plato de sopa de haggis aromática y un panqueque recién horneado ~~ Garantizado para comer y pensar en ello.
13. Huevos en Conserva Yangdian
Los Huevos en Conserva Baoding Baiyangdian son ricos en productos naturales Los famosos Huevos en Conserva Baiyangdian son deliciosos y son la mejor opción para maridar con vino y platos.
14. Fresas en la ciudad
Las fresas en la ciudad son civilizadas a nivel nacional. La fruta es de color rojo brillante, agridulce y tiene el doble de vitamina C que los cítricos. La superficie de plantación es de 70.000 acres, con una producción anual de 90.000 toneladas. Fue nombrado "País de las Fresas".
15. Codo de Guobao
El codo de Guobao es un plato tradicional en Baoding, Hebei. Crujiente y delicioso, fragante pero no grasoso, fácil de llevar. Si se come con cebollas verdes y rebozado, será aún más exclusivo. Tiene una historia de 140 años. En la dinastía Qing, la prefectura de Baoding era la puerta de entrada a Beijing para los exámenes y la última parada para estudiar intensamente. Los candidatos de familias adineradas suelen traer su propia comida. Algunas carnes de cerdo estofadas y codos de cerdo en sopa son grasosos y difíciles de transportar, por lo que los chefs del condado de Gaoyang, Baoding, provincia de Hebei, intentaron mejorar el proceso de producción e inventaron el "codo de cerdo envuelto".
16. Albóndigas de heces de hueso
Las albóndigas de heces de hueso circulan ampliamente entre la gente de Baoding. Este plato añade huesos crujientes a las tradicionales albóndigas, lo que enriquece el sabor y aporta nutrición. Los huesos quebradizos tienen un alto contenido de calcio y tienen un cierto efecto auxiliar en las personas con deficiencia de calcio. El plato terminado es rojo y brillante, y las albóndigas simbolizan el reencuentro. Es un manjar indispensable en la mesa durante la Fiesta de la Primavera.
17. Intestinos rotos a mano
La gente en Dingzhou simplemente lo llamaba intestinos rotos, pero cuando se extendió a otras partes del país, pasó a llamarse "intestino roto a mano". Los intestinos de Dingzhou son rojos, brillantes, fragantes y más atractivos que las salchichas comunes. Rompe suavemente el cuerpo de la salchicha en pedazos con las manos. Cuando la tripa esté rota, quedará crujiente. Al morderla en la boca, quedará crujiente pero no dura y ligeramente elástica, lo que añade un poco de placer al masticar. La carne de la salchicha es llamativa, roja y tierna. Al darle un mordisco, el rico aroma y la delicada sensación llenan la boca, llena y espesa, haciendo que las personas no puedan evitar sentirse satisfechas y complacidas con él.
18. Cerdo estofado de Dingzhou
El cerdo estofado de Dingzhou es uno de los snacks más famosos de Dingzhou, provincia de Hebei.
La carne magra seleccionada se mezcla con un poco de carne grasa, se cuece en caldo y luego se cuece al vapor. El cerdo estofado en el norte está hecho con carne de burro. Es un tipo de alimento horneado en pan plano Hejian con piel congelada. Se puede comer con carne de burro para aumentar el sabor. El cerdo estofado de Dingzhou no es de este tipo, es un tipo de carne cocida. Si es la primera vez que ves cerdo estofado, y es más grueso y más largo que el jamón redondo común, entenderás inmediatamente que en realidad se trata de una especie de embutido de carne.
Diecinueve. Flip
El salteado, también conocido como frito, es un plato de sabor local único en Zhuozhou. Los panqueques son panqueques hechos con harina de frijol mungo. Freír hasta que estén cocidos y cortados en centímetros, luego agregar en aceite tibio y freír hasta que estén dorados y retirar. Agrega la cebolla y el ajo a la olla y sofríe, agrega el jugo mezclado con vinagre, sal, azúcar, jengibre y harina, luego vierte el pan frito en la olla y dale la vuelta varias veces. Después de sacar la cuchara, queda dorado y mantecoso, crujiente por fuera, tierno por fuera y fragante por dentro, y tiene un sabor delicioso.
Veinte. Quyang Shaobing
Quyang Shaobing es uno de los snacks famosos de la provincia de Hebei. Con una historia de más de mil años, es un producto único en el norte de China. Quyang Shaobing es una especialidad de Quyang. Los ingredientes están elaborados a partir de una receta secreta patentada, que está exquisitamente elaborada y agradablemente crujiente. El pastel queda fino y crujiente, no grasoso después de mucho tiempo y no se seca fácilmente.