¿Cómo hacer panceta de cerdo guisada con raíz de loto? ¿Es más sabrosa que la carne y no te cansarás aunque la comas tres veces por semana?
¿Cómo hacer panceta de cerdo guisada con raíz de loto? ¿Es más sabrosa que la carne y no te cansarás aunque la comas tres veces por semana?
Después de usar este plato como comida, mi hijo se comió 2 tazones grandes de arroz y seguía diciendo que estaba delicioso. Mira, ¡la panceta de cerdo y la raíz de loto salteadas juntas son realmente la mejor combinación! Durante este tiempo antes del año nuevo, usé raíces de loto frescas para alimentar a mi esposo y a mis hijos con más cantidad de este plato.
Ahora compartiré la receta de este platillo contigo, para que los amigos a quienes les guste comerlo puedan probarlo. Después de limpiar la panceta de cerdo, córtala en trozos, vierte agua fría en la olla, agrega unas rodajas de jengibre para quitar el olor, recógela y enjuágala. Comida: 1 trozo de raíz de loto, 1 trozo de panceta de cerdo, 2 trozos de hojas de laurel, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela, 3 trozos de azúcar de roca, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada pequeña de sal. Paso 1
Prepara la comida que necesitas. Corta la raíz de loto pelada en trozos y ponlos en agua limpia para evitar que se oxiden y se ennegrezcan. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue azúcar de roca, color de azúcar, el color de azúcar debe estar a fuego lento, cuando el azúcar de roca se derrita y se ponga marrón oscuro, limpie la panceta de cerdo, córtela en trozos, vierta agua fría en la olla. , agregue algunas rodajas de jengibre para eliminar el olor y recójalo. Enjuáguelo y límpielo después. Paso 2
Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar azúcar de roca, color de azúcar, el color de azúcar debe estar a fuego lento, cuando el azúcar de roca se derrita y se torne de color marrón oscuro, sofreír el color de azúcar. Vierta rápidamente los cubos de carne en la olla, agregue 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 trozo de panceta de cerdo, 2 trozos de hojas de laurel, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela, 3 trozos de azúcar de roca , 1 trozo de jengibre, sofreír 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada pequeña de sal de manera uniforme, luego agregar las rodajas de jengibre, la canela, el anís estrellado y las hojas de laurel, y continuar revolviendo. -freír uniformemente. Paso 3
Luego vierte suficiente agua para cubrir la panceta de cerdo. Y vierta la raíz de loto preparada. Agrega una pizca de sal y deja hervir a fuego alto. Cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora, luego use fuego alto para reducir el jugo. Este plato queda muy fragante. Cuando el azúcar de roca viejo se derrite y se vuelve marrón oscuro, el color del azúcar frito estará listo. Vierta rápidamente la carne en la olla, agregue 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura. Después de freír uniformemente, la raíz de loto absorbe el aroma de la carne y se vuelve cada vez más suave, cerosa. Úselo todos los días sin engrasarlo.