¿Cuáles son las responsabilidades del capataz?

Subordinado directo: Camarero

[Responsabilidades laborales] Ser un buen asistente del supervisor y guiar a los empleados de esta clase a completar las tareas asignadas por los superiores con calidad y cantidad.

1. Verifique la disposición de las mesas del restaurante, la limpieza, el suministro de utensilios para comer y la integridad del equipo y las instalaciones antes de cenar.

2. Supervisar el trabajo de los camareros durante la comida, desempeñar un papel de liderazgo y realizar capacitaciones en el lugar.

3. Coordinar y comunicar el trabajo del restaurante, departamento de reparto de comida y cocina.

4. Preste la misma atención a los invitados especiales y a los invitados importantes, presente los contenidos del menú, recomiende platos especiales y responda las preguntas de los invitados.

5. Preste atención a la situación gastronómica de los huéspedes, maneje situaciones especiales de manera oportuna y mejore la tasa de satisfacción de los huéspedes: maneje las quejas de los huéspedes de manera oportuna y resuelvalas de manera adecuada.

6. Responsable de reponer la vajilla en el restaurante.

7. Implementar un plan de trabajo de saneamiento diario para mantener la limpieza del restaurante y la higiene personal de los camareros.

8. Después del cierre todos los días, será responsable de realizar una inspección exhaustiva del restaurante y completar un informe comercial.

9. Responsable de evaluar a los subordinados y organizar la capacitación para este puesto de manera planificada.