Diagrama paso a paso de como hacer pichón, como hacer delicioso pichón asado a la francesa

¿Ingredientes?

Dos pichones

Unas ramitas de tomillo

Unas ramitas de romero

Cinco cucharadas de aceite de oliva

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de pimienta negra molida

Un vaso de vino tinto

Cómo ¿Cómo hacer pichón asado a la francesa?

Primero ocúpate del pichón, córtale la cabeza, el cuello y las patas, y extrae todos los órganos internos. Luego use unas tijeras de cocina para cortar el lomo de un lado y corte todo el lomo y las costillas. Haga lo mismo en el otro lado, luego saque el lomo y coloque la paloma en posición horizontal. (Esto es un poco problemático, pero no es necesario que lo resuelvas de esta manera. Puedes hacerlo entero).

Luego, saca las hojas de romero y tomillo, colocándolas boca abajo. Retire fácilmente todas las hojas. Luego agregue aceite de oliva, sal y pimienta negra, esparza uniformemente sobre el pichón y deje marinar durante dos o tres horas.

Precalienta el horno a 180 grados, luego agrega aceite de oliva a la sartén, fríe el pichón por ambos lados hasta que esté dorado, luego coloca romero y tomillo en el fondo de la fuente para horno, y coloca los sofritos. Pichón encima de las hierbas. Mételo en el horno y hornéalo durante quince minutos.

Después de hornear, escurre las palomas, envuélvelas en papel de aluminio para mantenerlas calientes, luego vierte el vino tinto, raspa todos los residuos de la bandeja para hornear, viértelo en una olla pequeña y caliéntalo. hasta que la sopa se reduzca a la mitad filtrar. Coloca el pichón en un plato, vierte la salsa por encima y sirve.