¿Cómo hacer la mano de Buda? Es delicioso, refrescante y tierno. La carne de cerdo desmenuzada salteada con bergamota es una práctica común.
1. Ingredientes: bergamota, lomo, ajo picado, pimienta, sal, salsa de soja, agua.
2. Pelar, descorazonar y desmenuzar la bergamota, marinar con sal y exprimir el agua (se reserva el agua).
3 Cortar el lomo en tiras, añadir la salsa de soja. sal y pimienta, marina en agua por 20 minutos, luego agrega un poco de almidón y mezcla bien
4. Calienta el wok con aceite frío, corta la carne desmenuzada, agrega el ajo picado, sofríe hasta que esté bien. Ya casi cocido, añadir la bergamota rallada. Saltear un par de veces. Si queda seco durante el proceso de fritura, puedes agregar un poco de agua exprimida de la mano de Buda y agregar un poco de azúcar y sal a la olla.