¿Qué es un banquete manchú-han?
El banquete Manchú-Han es uno de los representantes de la cultura de banquetes tradicional china. Suele utilizarse en ocasiones y celebraciones importantes, mostrando la diversidad cultural y las características dietéticas de China.
El Banquete Manchú-Han consiste en platos de los dos principales grupos étnicos, Han y Manchú. Entre ellos, la mayoría de los platos manchúes son representantes de la dieta aristocrática manchú, como el pato asado, la carpa al vapor, los trozos secos hervidos, etc. La cocina Han es la cocina tradicional china, como el cerdo estofado, el pollo Kung Pao, el tofu Mapo, etc. En el banquete se ofrecen muchos tipos de platos, con diferentes gustos y métodos de cocción, que reúnen delicias de las Llanuras Centrales y de Manchuria.
El banquete Manchú-Han simboliza la integración y el disfrute de la cultura china y muestra la diversidad y armonía de la nación china. Al mismo tiempo, también es una parte importante de la cultura gastronómica china, ya que representa una rica cocina y habilidades culinarias. El Banquete Manchú-Han no sólo ofrece a los comensales un festín gourmet, sino que también es una importante herencia y muestra de la cultura tradicional china.
Características de los banquetes manchúes y han
1. Énfasis en la etiqueta, procedimientos complicados, énfasis en el impulso y el talento literario, y sin ceremonias. Cuando se celebra el banquete, se toca música de tambores con gran fanfarria, "hay fundas para sillas, faldones de mesa, biombos y mesas de incienso", y la vajilla está hecha de laca de oro, plata, jade y marfil. Por ejemplo, hay hasta 404 piezas de vajilla pictográfica antigua de agua y fuego de cobre y estaño con puntos de plata utilizadas en el famoso banquete de Confucio Manchú y Han, que pueden contener 196 platos.
2. Altas prestaciones y muchos platos. Debido a que el banquete Manchú-Han fue el banquete de más alto nivel en la dinastía Qing, no solo se distinguieron los asistentes, sino que la decoración del salón, los utensilios y equipos, la calidad de los alimentos y el servicio de recepción fueron todos de primera clase en ese momento. Más de 70 platos, más de 200 platos. Normalmente el número de la suerte es el 108. Los embutidos, salteados, guarniciones, sopas, té y vino, arroz, frutas confitadas y platos cuidadosamente seleccionados se sirven principalmente en grupos de 4 u 8 personas, son coordinados por Jackie Chan y promocionados en lotes.