Pasos para hacer una piel fresca
Pasos prácticos:
Paso 1: Mezcle la harina con alto contenido de gluten, la maicena y la sal de manera uniforme.
Paso 2: Añade 300 gramos de agua y revuelve uniformemente. Asegúrate de que la masa esté suave y sin grumos.
Paso 3: Añade 100 gramos de agua.
El cuarto paso es remover uniformemente para que la masa fluya suave y uniformemente.
Paso 5: Unta una capa de aceite sobre el molde para pizza.
Paso 6: Coloca una cucharada de masa en el plato.
Paso 7: Agita el plato de izquierda a derecha para esparcir la masa uniformemente en el fondo del plato.
Paso 8: Colocar en la vaporera y cocinar al vapor durante uno o dos minutos.
Paso 9: Sacar el plato y ponerlo en agua fría.
Paso 10: Levanta la masa por el borde y sácala lentamente.
Paso 11. La masa pelada queda intacta, traslúcida y elástica.
Paso 12: Repita los pasos anteriores y continúe cocinando al vapor la piel fría. Cepille cada piel fría al vapor con una capa de aceite para que no se pegue al apilar.
Paso 13: Cortar la piel fría en tiras.
Paso 14: Raspar el pepino, cortar el ajo en polvo y mezclar con la piel fría.
Paso 15: Agrega todos los condimentos. (Mis condimentos provienen completamente del área local. Puede agregar lo que esté disponible y puede ajustarlo de manera flexible según su propio gusto).
Paso 16, revuelva uniformemente.
Paso 17, listo para comer.