¿Cómo hacer auténticas empanadillas de caballa?
Condimentos
Caballa
1000g
Relleno de cerdo
100g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebollino
100g
Pimienta de Sichuan
cantidad adecuada
harina
500g
pasos
1. Mezclar la harina y un poco de sal, añadir agua y amasar hasta obtener una masa de dureza moderada.
2. Pon los fideos mezclados en el recipiente.
3. Utilice un cuchillo para picar el relleno de cerdo en carne picada.
4. Lavar los puerros.
5. Echar agua en la olla, añadir la pimienta y hervir el agua de la pimienta a fuego lento.
6. Retirar las vísceras de la caballa y lavarla.
7. Colocar la caballa sobre la tabla de cortar, quitarle la cabeza y cortar la caballa en dos trozos con un cuchillo.
8. Usa un cuchillo para raspar lentamente el pescado.
9. Echar la caballa y el cerdo picados en un recipiente pequeño.
10. Añade un poco de sal y revuelve uniformemente.
11. Mientras revuelve lentamente la carne picada, vierta lentamente el agua de chile enfriada y luego revuelva vigorosamente hasta que la carne picada se espese.
12. Utiliza un cuchillo para cortar los puerros en trozos.
13. Echar aceite de cocina y sofreír los puerros uniformemente.