¿Cómo hacer auténticas empanadillas de caballa?

Condimentos

Caballa

1000g

Relleno de cerdo

100g

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Cebollino

100g

Pimienta de Sichuan

cantidad adecuada

harina

500g

pasos

1. Mezclar la harina y un poco de sal, añadir agua y amasar hasta obtener una masa de dureza moderada.

2. Pon los fideos mezclados en el recipiente.

3. Utilice un cuchillo para picar el relleno de cerdo en carne picada.

4. Lavar los puerros.

5. Echar agua en la olla, añadir la pimienta y hervir el agua de la pimienta a fuego lento.

6. Retirar las vísceras de la caballa y lavarla.

7. Colocar la caballa sobre la tabla de cortar, quitarle la cabeza y cortar la caballa en dos trozos con un cuchillo.

8. Usa un cuchillo para raspar lentamente el pescado.

9. Echar la caballa y el cerdo picados en un recipiente pequeño.

10. Añade un poco de sal y revuelve uniformemente.

11. Mientras revuelve lentamente la carne picada, vierta lentamente el agua de chile enfriada y luego revuelva vigorosamente hasta que la carne picada se espese.

12. Utiliza un cuchillo para cortar los puerros en trozos.

13. Echar aceite de cocina y sofreír los puerros uniformemente.