¿Qué verduras se pueden saltear con carne de cerdo cocida dos veces?

1. Guarniciones: cebollas, brócoli, pimientos verdes, patatas, jengibre encurtido, pimientos encurtidos, ajos, berros.

2. Elaboración

1) Blanquear la panceta y cocinar hasta que esté cocida 8 minutos.

2) Cortar en rodajas finas y escurrir.

3) Cortar las cebollas en cubos y quitarles el corazón. Se desharán automáticamente al freírlas.

4) Cortar el brócoli en floretes pequeños y remojar en agua con sal.

5) Cortar el pimiento verde en trozos y escurrir el agua.

6) Cortar las rodajas de patata y ponerlas en el agua.

7) Remojar el jengibre, la pimienta, el ajo y los berros para hacer la salsa.

8) Mezclar el aceite de maíz y el aceite de colza y precalentar.

9) Reducir el fuego al mínimo, añadir la panceta, tapar inmediatamente, apagar el fuego cuando esté hecha la mitad de la fritura y utilizar el calor restante para freír la carne para evitar que se abra la tapa y salpicando su cuerpo.

10) Agrega el douban a fuego lento.

11) Enciende el fuego medio, agrega todas las guarniciones, agrega la cantidad adecuada de sal, sofríe hasta que esté medio cocido, luego reduce el fuego a bajo, sofríe hasta que esté ligeramente blando y luego come. .