¿Qué es el queso natural?

El queso es un imprescindible en la mesa francesa. Algunas personas dicen que el queso en Occidente es como el apestoso tofu en Oriente. Las personas fascinadas no pueden dejarlo, pero algunas personas no pueden evitarlo. ¿Cuál es la razón por la que la gente lo ama y lo odia tanto? Como el ganado vacuno y ovino comen pastos fértiles en primavera y verano, producen una leche rica. Además de procesar y beber, el agricultor también fabrica una variedad de quesos para el almacenamiento en invierno. Cada otoño es la época en la que el queso madura lentamente y se vuelve amarillo. Los expertos en alimentación coinciden en que el queso tiene la mejor textura y el sabor más atractivo en esta época.

En Francia existen hasta 345 tipos de queso oficialmente reconocidos, cada uno con su propia "personalidad" única. Las diferencias de clima, entorno geográfico, pastos, ganado vacuno y ovino determinan la esencia del queso. La levadura, el recipiente, el método de preparación y el tiempo de maduración afectan sutilmente la textura y el sabor del queso. No es de extrañar que algunos digan que en Francia, desde el 65438+octubre hasta el 65438+2 de febrero, se pueden comer diferentes tipos de queso todos los días.