Una de las notas del almuerzo: Come dos conejos.
Muchos compañeros se preguntan si todavía tengo tiempo para preparar el almuerzo después de salir del trabajo. Mi fuente de motivación es la alegría que siento cuando hago una lista de alimentos comunes y corrientes y los cocino como a mí me gusta. Cuando noté que cada vez menos personas en la comunidad de enfermería disfrutaban cocinando, decidí compartir mis almuerzos de trabajo.
? Llegué a casa a las 20.30, seleccioné brevemente los ingredientes del frigorífico y decidí comerme dos conejos: conejo de ensalada y conejo de pimiento verde.
A las 20:40, calentamos agua caliente a fuego alto, ponemos en la olla rodajas de jengibre y chiles enteros (nos hemos quedado sin chiles en casa), y cocinamos a fuego lento.
20:45 Cortar el conejo lavado en trozos, separar el conejo con hueso de la carne pura de conejo, añadir vino de cocción y una rodaja de limón para macerar.
A las 20:50, el agua de la olla está caliente pero no hirviendo. Vierta la carne de conejo y la carne de conejo con huesos (el agua tibia hará que la carne esté más tierna y la sangre se escurrirá después de cambiarse de ropa). Después de hervir, cocinar durante aproximadamente 1 minuto y sacar. Vierta agua fría inmediatamente.
21:00 Calentar aceite en una olla, lavar, agregar rodajas de jengibre, granos de pimienta, hojas de laurel y anís estrellado, sofreír el aceite hasta que esté fragante, verter las especias, verter la carne pura cortada en cubitos. en la olla y secarlo a fuego lento. En este momento, corte los chiles secos en rodajas y lávelos. Al mismo tiempo, lave la mayor parte de las semillas del chile para evitar que se quemen. Agrega azúcar blanca o migas de azúcar de roca a la carne seca de conejo, agrega los gajos de chile al mismo tiempo y sofríe a fuego alto. Agregue una cantidad menor de salsa de soja al cocinar.
Se necesitan unos 30 minutos para asar el conejo a fuego lento. Después de cortar el pimiento en gajos, pique el pimiento verde y el apio.
21:40 Calentar aceite en una olla, lavarlo, añadir los pimientos verdes y sofreírlos.
21:45 Calentar el aceite en la olla, agregar la pimienta y el ajo y saltear hasta que estén fragantes, agregar el conejo con hueso, sofreír a fuego alto, agregar la salsa de soja para darle color, agregar el apio y el pimiento verde.
Durará una hora, mañana después del almuerzo. Limpie la cocina con los utensilios rápidamente durante el proceso de cocción y dedique cinco minutos a limpiar la cocina al final.
El precio de los ingredientes del almuerzo: patas traseras de conejo, apio por 7 yuanes, gajos de chile por 5 céntimos, pimientos verdes por 2,5 yuanes, cuatro limones por aproximadamente 1 yuan y un limón por 2 yuanes.
Consejos: Añadir zumo de limón al marinar la carne de conejo facilitará la eliminación del olor a pescado y la carne quedará más deliciosa.
PD: Esta es la primera vez que intento registrar mis habilidades culinarias en palabras. Perdóneme por cualquier deficiencia y agradecemos las correcciones.