¿Qué tipo de arroz se utiliza para hacer sushi?
Existen muchos tipos de sushi, y la selección de materias primas también es muy amplia. Las principales materias primas del sushi japonés son el arroz para sushi y el arroz japónica japonés, que se caracterizan por su color blanco y sus granos redondeados. El arroz cocinado con él no sólo es elástico y masticable, sino que también tiene una gran pegajosidad.
El sushi es una de las delicias más reconocidas a nivel mundial en la cultura gastronómica japonesa. No sólo tiene una historia milenaria, sino que también se está volviendo cada vez más popular entre personas de todo el mundo. Introducido en nuestro país, no existe una regulación sobre qué tipo de arroz utilizar para elaborar sushi, pero suele ser arroz comestible mezclado con una determinada proporción de arroz glutinoso. El arroz glutinoso tiene un sabor muy fragante, masticable y masticable. Por lo tanto, en el proceso de producción, si solo se usa arroz como ingrediente principal, la viscosidad será muy baja, tendrá un sabor flojo y el sabor será pobre. Por lo tanto, el sushi generalmente se hace con arroz y arroz glutinoso. diferente, y también se utiliza mijo.
En Japón se suele decir que “donde hay pescado, hay sushi”. Se dice que este alimento es originario de zonas costeras e insulares subtropicales. La gente de allí descubrió que si el arroz cocido se ponía en un recipiente limpio. cámara de pescado, acumulado en un frasco y enterrado en el suelo, se puede almacenar durante mucho tiempo y la comida también producirá un sabor ligeramente amargo debido a la fermentación, que es el prototipo del sushi (es decir, sushi).
El sushi japonés se elabora y vende principalmente en restaurantes especializados en sushi. Los chefs de la tienda, que visten ropa de trabajo blanca, cortarán el pescado fresco sin piel en rodajas y otros buenos ingredientes en trozos de arroz del mismo ancho según los requisitos del cliente, ya que la carne cruda de varios pescados y camarones tiene diferentes colores. , el sushi también es colorido, muy bonito.