¿Puedo comer dulces baratos? ¿Por qué hay niveles altos y bajos de azúcar?

Todos los tipos de azúcar terminado producido por las fábricas de azúcar tienen sus propios requisitos de calidad y cada país del mundo tiene sus propios estándares técnicos. China promulgó e implementó la nueva norma para el azúcar blanco "GB 317-1998" en agosto de 1999, que estipula claramente los requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección, etiquetas, empaques y transporte y almacenamiento. La nueva norma revisó los contenidos relevantes de las antiguas normas GB317.1-91 y GB/T317.2-91 y desempeñó un papel normativo y positivo en la mejora de la calidad del azúcar blanco en mi país. Además, se ha agregado un nivel refinado a la clasificación del azúcar blanco exigida por los requisitos técnicos de la norma nacional vigente. El propósito es incorporar los estándares de la industria del azúcar blanco refinado a las normas nacionales del azúcar blanco para estandarizar y adaptarse al desarrollo continuo de mi. la tecnología de producción de azúcar del país y las crecientes necesidades del mercado del azúcar blanco refinado. Al mismo tiempo, se han mejorado muchos indicadores de los requisitos físicos y químicos. Por primera vez se utiliza como uno de los criterios de puntuación el indicador de dióxido de azufre (SO2) en los requisitos de higiene, y a los requisitos de higiene se añaden los indicadores de bacterias y ácaros.

Según sus requisitos técnicos, el azúcar blanco se divide en cuatro grados según la norma nacional GB 317-1998, a saber, grado refinado, grado superior, primer grado y segundo grado * * *. sus indicadores físicos y químicos y se han realizado las especificaciones y requisitos técnicos correspondientes en materia de indicadores de salud. Por ejemplo, entre los elementos físicos y químicos de la calidad del azúcar blanco se encuentran la sacarosa, el azúcar reductor, las cenizas de conductividad, la pérdida de peso por secado, el valor del color, la turbidez y las impurezas insolubles en agua. Refleja la pureza del azúcar blanco y representa su calidad y vida útil.

Con carácter general, la norma GB 317-1998 establece los siguientes requisitos técnicos para los elementos físicos y químicos del azúcar blanco de cuarto nivel antes mencionados: 1. Contenido de sacarosa. el grado de refinación debe ser mayor o igual al 99,8%; el nivel excelente debe ser mayor o igual al 99,7%; el primer nivel debe ser mayor o igual al 99,6%; el segundo nivel debe ser mayor o igual al 99,5%; %. 2 Reducir el azúcar. el nivel de refinación debe ser menor o igual al 0,03%; el nivel excelente debe ser menor o igual al 0,05%; el primer nivel debe ser menor o igual al 0,01%; el segundo nivel debe ser menor o igual al 0,17; %. 3 grises conductores. el nivel de refinación debe ser menor o igual a 0.03%; el nivel excelente debe ser menor o igual a 0.05%; el primer nivel debe ser menor o igual a 0.10%; el nivel 2 debe ser menor o igual a 0.15; %. 4 Pérdida por secado. el nivel de refinación debe ser menor o igual a 0,06%; el nivel excelente debe ser menor o igual a 0,06%; el primer nivel debe ser menor o igual a 0,07%; el segundo nivel debe ser menor o igual a 0,12; %. 5 valores de color. El nivel de refinación debe ser menor o igual a 30 UI; el nivel de prioridad debe ser menor o igual a 80 UI; el nivel 1 debe ser menor o igual a 170 UI; el nivel 2 debe ser menor o igual a 260 UI. 6 turbia. El nivel de refinamiento debe ser menor o igual a 3 grados; el nivel excelente debe ser menor o igual a 7 grados; el primer nivel debe ser menor o igual a 9 grados y el segundo nivel debe ser menor o igual a 11 grados. 7 Impurezas que son insolubles en agua. el grado de refinación debe ser menor o igual a 20 mg por kilogramo; el grado premium debe ser menor o igual a 30 mg por kilogramo; el de primer grado debe ser menor o igual a 50 mg por kilogramo; inferior o igual a 80 mg por kilogramo.

Además de los ítems físicos y químicos antes mencionados, también se estipulan los siguientes ítems sanitarios, las normas son: 1 Dióxido de azufre (calculado como SO2). el grado de refinación debe ser menor o igual a 10 mg por kilogramo; el grado premium debe ser menor o igual a 20 mg por kilogramo; el de primer grado debe ser menor o igual a 40 mg por kilogramo; menor o igual a 50 mg por kilogramo. Número total de colonias. El grado de refinación debe ser menor o igual a 200 por gramo; excelente, el grado de primera y segunda debe ser menor o igual a 350 por gramo. 3 coliformes. Cada 100g de azúcar blanca en los cuatro grados debe ser menor o igual a 30. Bacterias patógenas (en referencia a bacterias patógenas intestinales y cocos patógenos) y ácaros (en 250 g de azúcar blanca). No se permite la detección de todos los niveles. 5 Contenido de metales pesados. Cada nivel de arsénico (As), plomo (PB) y cobre (Cu) debe ser menor o igual a 0,5 mg As, 0,1 mg Pb y 2,0 mg Cu por kilogramo de muestra de azúcar. Los indicadores de salud anteriores del azúcar blanco reflejan su salud y seguridad.

En resumen, una gestión y control inadecuados del proceso durante la producción de azúcar terminado agravarán los defectos en los indicadores físicos, químicos e higiénicos del azúcar blanco.