¿Qué significa limpiar huevo?

Los "huevos limpios" son huevos que se procesan especialmente mediante clasificación, limpieza y secado, desinfección ultravioleta, eliminación de color amarillo por infrarrojos, eliminación ultrasónica de grietas y engrase para preservar la frescura, impresión con tinta de calidad alimentaria y otros procesos para huevos frescos.

"Clean Egg" elimina objetos dañinos como plumas y heces que quedan en la cáscara del huevo, mata e inhibe que los microorganismos invadan el cuerpo del huevo y protege la salud de quienes lo comen.

Algunos países extranjeros también tienen leyes que prohíben estrictamente la cotización y el comercio de "huevos sucios" sin procesar, y sólo se pueden vender en el mercado "huevos limpios".