Qué alimentos, frutas y verduras son buenos para la vista (urgente)
Wang Xufeng, vicepresidente y secretario general de la Sociedad Capital de Salud, Nutrición y Gastronomía
Entre muchos órganos, aunque los ojos no son de gran tamaño, Tienen precisión y control sobre la nutrición. La demanda de oxígeno y sangre no es menor que la de cualquier órgano. Por lo tanto, para proteger sus ojos no basta solo con prestar atención a la higiene ocular. dieta y prestar atención a la nutrición. Entonces, ¿qué nutrientes les gustan a los ojos?
Proteína. La rodopsina en la retina se sintetiza a partir de proteínas. La deficiencia de proteínas conduce a una síntesis insuficiente de rodopsina, lo que provoca discapacidad visual. La reparación y renovación del tejido ocular requiere suplementos proteicos. La carne magra, el pescado, los camarones, la leche, los huevos, los frijoles, etc. son buenos alimentos ricos en proteínas.
Vitamina A: La vitamina A es una materia prima importante que constituye el material fotosensible de los ojos. Una cantidad suficiente de vitamina A puede aumentar el brillo de la córnea y hacer que los ojos brillen. Por el contrario, provocará que las células epiteliales de la córnea se caigan, se espesen y se queratinicen, haciendo que la córnea originalmente clara y transparente se vuelva borrosa como vidrio esmerilado, e incluso provoque enfermedades oculares como ceguera nocturna y cataratas. El alimento más rico en vitamina A es el hígado, que es donde se almacena la vitamina en el cuerpo. Los carotenoides se convierten en vitamina A en el cuerpo. Los alimentos ricos en carotenoides incluyen: col rizada, brócoli, espinacas y otras verduras de hojas verde oscuro, así como frutas y verduras de color naranja como zanahorias, calabazas, batatas, mangos y cítricos. Cuanto más verdes y anaranjadas sean las frutas y verduras, mayor será el contenido de caroteno.
Vitaminas del grupo B. El trabajo de los ojos requiere la participación de una variedad de enzimas y una gran cantidad de nutrientes. Entre las vitaminas B, la vitamina B2 es particularmente importante. Se la llama "vitamina de la belleza". Si falta, los ojos temerán la luz y derramarán lágrimas, el blanco de los ojos se cubrirá de ojos rojos inyectados en sangre y será imposible hablar de ojos hermosos. La vitamina B6 y el ácido pantoténico también pueden aliviar la fatiga ocular. Los alimentos ricos en vitamina B incluyen las yemas de huevo, la leche, el yogur, el hígado, la carne magra, la soja, los frijoles rojos, los frijoles mungos, la avena, etc.
Vitamina C: La vitamina C es un nutriente importante para el cristalino del ojo. Una ingesta insuficiente puede provocar fácilmente opacidad del cristalino, cataratas, queratitis, sangrado en la cámara anterior e iris, etc. Buenas fuentes de vitamina C son diversas verduras frescas, frutas cítricas, espino, dátiles frescos, kiwi, etc.
La vitamina E tiene efectos antioxidantes, puede inhibir la reacción de peroxidación lipídica en el cuerpo ciliar, dilatar los vasos sanguíneos periféricos, tiene un buen efecto para mejorar la circulación sanguínea, mejorar el metabolismo corporal y la función reproductiva y puede promover el tejido enfermo. . de recuperación. Buenas fuentes de vitamina E son diversas nueces frescas, frijoles, cereales integrales, aceite de germen de trigo, aceite de girasol, aceite de soja, etc.
Luteína. La luteína se puede convertir en zeaxantina en el cuerpo. La zeaxantina es el pigmento principal de la mácula retiniana y puede filtrar eficazmente los rayos ultravioleta y ultravioleta azul para prevenir daños oculares. El tejido ocular es rico en ácidos grasos omega-3 y su función es estar expuesto a la luz durante todo el día, y tanto la luz como la radiación ultravioleta son factores importantes para promover la oxidación de grasas. Sin la protección de la zeaxantina, los ojos seguramente envejecerán prematuramente. Las antocianinas también pueden aliviar la tensión en los músculos ciliares y promover la regeneración de la rodopsina, ayudando así a prevenir la fatiga visual. Las espinacas, la colza y otras verduras de hojas verde oscuro, el repollo morado, el amaranto rojo y otras verduras de color morado, los arándanos, las cerezas, las moras y otras frutas oscuras contienen grandes cantidades de luteína, y las semillas de arroz morado, frijoles negros y otras plantas también contienen grandes cantidades de luteína. blanco cianina.
Oligoelementos. El movimiento de los globos oculares requiere la tracción de los músculos y el calcio está estrechamente relacionado con la elasticidad de los músculos. Si hay falta de calcio en la dieta, la dureza y elasticidad de los músculos disminuirán, lo que dará como resultado movimientos oculares inflexibles, un ajuste deficiente de los músculos oculares y capacidades de recuperación e incluso un alargamiento del eje ocular, lo que lleva a una profundización de la miopía. El zinc es un factor activo de muchas enzimas y un nutriente esencial para la formación de la visión, y su contenido en los ojos es extremadamente alto. Los niveles insuficientes de zinc pueden provocar una disminución de la visión y una visión borrosa en condiciones de poca luz. Los alimentos ricos en zinc incluyen mariscos y moluscos, carnes magras, semillas de sésamo negro, semillas de sandía, avellanas, nueces, etc. Los alimentos ricos en calcio incluyen productos lácteos y productos de soja. ▲