Presentamos cómo hacer fideos de lentejas estofados.

Los "fideos de lentejas guisados" son el plato de fideos favorito entre los habitantes de Beijing. ¡Es simple pero sabe delicioso! Ahora hay todo tipo de condimentos disponibles. Al hacer este tipo de pasta, si le agregas un poco de salsa fresca como salsa de ostras o jugo de abulón, el sabor agregará una fragancia seductora, ¡jaja!

Obtienes lo que pagas cuando se trata de salsa de ostras, salsa de abulón y otros condimentos, pero los más caros saben diferente. Mi experiencia es que no se puede comprar barato. Además del colorante caramelo, también existen algunos potenciadores de frescura sintéticos. De hecho, los comerciantes no utilizan ostras ni abulones frescos. Supongo que como mucho ponen un poco de agua para lavar ostras o abulones, ¡jaja! Si no lo crees, compra una botella y pruébalo. Incluso un tonto puede saborearlo.

La mejor salsa de ostras se elabora machacando las ostras hasta obtener una pasta y luego refinándolas. Ya sea que se coma crudo o cocido, su sabor es delicioso. El año pasado traje dos botellas de salsa de ostras de Hong Kong, que me regalaron unos amigos. En comparación con la llamada salsa de ostras más deliciosa que se compra en el supermercado, el sabor es mucho peor, pero sigue siendo un regalo de un amigo. Entre las salsas de ostras que hay actualmente en el mercado, creo que la marca Lee Kum Kee todavía sabe un poco más cara. Bien, este es el final de la reseña, de lo contrario estaría en problemas, ¡jaja!

Existe una costumbre entre la gente de la cuenca del río Amarillo de China, que se llama "Los huevos se ponen en las cabezas de las bolas de masa y los huevos se ponen en el suelo". Si no recuerdo mal, parecía haber estado acostado durante 20 días este año, así que hice "fideos estofados con lentejas" para expresarlo. Esta es también la segunda vez este año que hago este tipo de pasta. Debido a las diferentes formas de ajustar tres comidas al día, olvidaré muchas cosas deliciosas, pero cuando pienso en ellas, no puedo evitar volverme codicioso. Para resolver problemas, practicas rápidamente. La preparación principal de este tipo de pasta es la siguiente "

Detalles de los ingredientes

Condimentos

350 gramos de fideos secos al vapor

Condimentos

100g de panceta de cerdo en lonchas

250g de judías mungo

25g de ajo picado

Condimentos

20g cebolla verde picada

10g de jengibre picado

15g de salsa de soja

Fresca y deliciosa

El proceso de estofado

Veinte minutos

Fáciles y difíciles

Pasos de fideos de lentejas estofados

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1

Ponle un poco de aceite base, sofríe primero las rodajas de panceta, luego agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Después de que la cebolla y el jengibre estén fragantes, saltee las judías verdes hasta que estén crudas, agregue el vino Shaoxing y cocine, revuelva bien

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Tres.

Luego cocine la salsa de soja y revuelva uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras y revuelva uniformemente

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Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y agregue los fideos.

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5

Coloque los fideos uniformemente sobre las judías verdes. , tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

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Después de cocinar los fideos a fuego lento durante cinco minutos, espolvorea un poco de pimienta y revuelve bien.

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Siete

Espolvoree un poco de glutamato monosódico y revuelva bien, luego saltee rápidamente

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8

Recoge la sopa, espolvorea con ajo picado, revuelve bien y sirve. Puedes servirlo después de cocido.

Técnicas

Las características de los fideos estofados: color aceitoso, fragante sabor a ajo. Los fideos son suaves y fragantes. >Recordatorio cálido; 1. Puedes elegir fideos frescos o fideos secos al vapor para hacer fideos estofados. Usé los fideos secos al vapor sobrantes de los fideos fritos de ayer. Con aceite de sésamo, el sabor es bastante bueno. Ya sea que use fideos frescos o fideos secos al vapor, no pegue los fideos a las cuatro paredes de la olla después de colocarlos en la olla para evitar que se peguen a la olla.

3. A la hora de guisar fideos, no utilices demasiada agua, pero tampoco poca. El agua puede ser menos de dos tercios de los fideos. Cocine a fuego medio-bajo hasta que se reduzca el jugo. Si te gusta suave, no recojas sopa demasiado seca. Si te gusta firme, mantén alejada la sopa.

4. Puedes añadir ajo según tu preferencia. Si no te gusta el ajo, también puedes añadir unos puerros, que saben bien, y también puedes añadir ajo verde en polvo. Esta es una sugerencia para su referencia.

Estos deliciosos “fideos estofados de lentejas” se preparan con una cuchara grande para freír. Sabe delicioso, como un plato de sopa de frijol mungo o gachas de frijol mungo, eso sería aún mejor, jaja, ¡para tu referencia!

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