¿Cuál crees que es la diferencia entre el pato asado en Beijing y el pato asado en otros lugares?
Las distintas regiones tienen grandes diferencias en los hábitos alimentarios. Soy de Tianjin, en el norte, y como mucho pato pekín, pero es solo una comida y no puedo comerlo con frecuencia porque es demasiado grasoso. Y tiré todos los cuellos de pato, las cabezas de pato y las costillas restantes. Una vez intenté hacer sopa, pero no me gustó el sabor. En los últimos años, mucha gente del sur ha ido al norte a hacer negocios. Una vez compré pato salado, que estaba envuelto en grandes hojas de loto y todavía estaba caliente. Después de llegar a casa, horneé dos panqueques, cociné gachas de arroz con frijoles mungo, corté un pepino, piqué ajo, lo mezclé con aceite de sésamo con sabor a vinagre y comencé a comer. Puse con cuidado el pato salado en el plato y abrí la hoja de loto, ¡ah! Tan hermoso. Primero quita el muslo de pato y luego dale un mordisco, está muy tierno. Mi esposa se comió una pierna de pato. Dijo que no quería comer nada, así que sacó el codo salteado del frigorífico, lo metió en la tortita y empezó a masticarlo. Dije, ¿por qué no te comes este pato salado recién cocido? Mi nuera dijo, no me puedo acostumbrar y siempre huele mal. ¿Cuál es el sabor? ¿No es solo pato? El pato huele a pescado. Déjame exprimir un poco de aceite de chile. Es demasiado tarde, pero es pronto. Se sirvió el fragante aceite de chile. Bebí un vaso de cerveza de una vez y mojé el pato en aceite picante. Estoy comiendo bien. Me llevó tres días terminar este pato salado.
La razón por la que el Pato Asado de Pekín ha perdido su halo y ha caído del altar hoy es el impacto de la imitación y el desafío. En el pasado, el Pato Asado de Pekín, con su sabor único, capturó los corazones de innumerables personas. Debido al entorno empresarial, el flujo de talentos y el desarrollo tecnológico de la época, incluso si había algunos imitadores ansiosos por probarlo, su sabor no se podía comparar con el tradicional pato asado de Beijing. , nació el Beijing Quanjude, de fama nacional.
Sin embargo, con el desarrollo de la economía, el intercambio de talentos y el avance de la ciencia y la tecnología, se han brindado muchas oportunidades para los imitadores. Las imitaciones del pato asado de Beijing son cada vez más realistas. casi hasta el punto en que son casi falsos.
No existe lo bueno o lo malo. En primer lugar, todos provienen de la misma escuela. El posicionamiento de alto nivel del pato asado de Beijing está destinado a no ser pobre. este último, por lo que tiene una audiencia más amplia y ¡más gente lo acepta! Esto es como preguntar si algo de la familia real es bueno. Debe ser bueno, ¡pero lo que se difunde entre la gente es la verdad más común! Al igual que cuántas personas conocen el bordado Su, ¡cuántas personas conocen el brocado Nanjing Yun! Cualquier persona de gama alta, media o baja puede utilizar el bordado Su, ¡mientras que el brocado Yun solo está disponible para la familia real! Entonces el bordado de Su se extiende más ampliamente, ¡la misma razón!